Le haricot est une légumineuse originaire d'Amérique du Sud qui a connu une grande diffusion dans toute l'Europe, devenant une pierre angulaire du régime méditerranéen pour de nombreuses régions italiennes.
La simplicité de sa culture et la richesse nutritionnelle du légume lui ont donné un grand succès, en effet les haricots contiennent de nombreuses protéines ce qui les rend parfaits pour remplacer la viande dans les régimes végétariens.
Il vaut donc la peine de cultiver cette légumineuse dans le jardin , dans cet article vous trouverez des conseils utiles pour trouver la meilleure façon de semer vos haricots, alors si vous êtes intéressé par une notion également sur d'autres opérations de culture, vous pouvez consulter le guide de la culture du haricot Orto Da. Cultiver.
La graine de haricot et les variétés
Des haricots borlotti aux blancs espagnols, il existe environ 500 variétés différentes de haricots , de différentes couleurs, formes et tailles, il est donc difficile de décrire la graine avec précision et impossible de donner un poids valide pour tous les types de haricots. On peut la définir comme une graine de forme ovale dont la taille varie de 0,5 à 2 cm que l'on retrouve à l'intérieur des gousses de la plante. En moyenne, un gramme de graine correspond à 2 à 5 graines.
La période de germination de la graine de haricot est de 2-3 ans , puis elle commence à avoir un pourcentage élevé de graines qui ne germent pas. Si les conditions sont correctes, généralement à partir du semis des germes de soja et sort du sol dans les 7/10 jours . Cette légumineuse convient à tous les sols, préférant les chemins intermédiaires qui ne sont ni trop sableux ni trop argileux.
Haricots nains ou grimpants
La première chose à faire est de choisir le type de haricot à semer, comme on l'a vu il existe de nombreuses variétés, mais on peut faire une première grande division entre les haricots rouges et le haricot grimpant, puisque cette caractéristique détermine la taille de la plante et donc " impact »sur la conception des plates-bandes dans le jardin.
Le haricot nain se distingue par sa production très rapide et confortable , son cycle de culture dure environ 60 jours et la plante n'a pas besoin de soutien, au détriment d'une productivité moindre.
Le haricot grimpant, quant à lui, est idéal pour les petits jardins car il se développe en hauteur et a une production considérable , presque trois fois supérieure à celle du haricot nain. Les variétés grimpantes ont généralement un cycle de culture plus long , 90 jours du semis à la récolte.
Quand semer des haricots
Pour établir le meilleur moment pour faire pousser des haricots, il faut savoir que cette plante ne supporte pas les gelées et préfère une température ambiante supérieure à 13 ° -15 °.
Un froid intense pourrait réduire la production suite à un ralentissement métabolique de la plante. Après les dernières gelées, selon l'endroit où nous sommes, nous pouvons semer les haricots de fin mars à juin / juillet .
Une bonne pratique pour les jardins familiaux est de faire un semis à grimper tous les 15-20 jours afin de trouver une récolte constante jusqu'à l'automne.
Semis et phase de lune
Pour ceux qui suivent les anciennes traditions paysannes, il est bon de savoir que le haricot, comme toutes les légumineuses, est semé dans la phase de lune croissante, étant un légume qui pousse au-dessus du sol. On pense que l'influence lunaire de la phase de croissance est favorable au développement de la partie végétative de la plante puis à la fructification. Sur la page spécifique d'Orto Da Coltivare, vous pouvez consulter les phases lunaires de l'année et du jour.
Comment semer le haricot
Après avoir vu la meilleure saison pour semer le haricot, voyons maintenant comment réaliser l'opération de semis de cette précieuse plante. Traditionnellement, le haricot doit être semé sans avoir besoin de l'enterrer profondément, un trou de 2-3 cm suffira , le dicton est répandu que "le haricot et le pois doivent entendre les cloches" justement pour comprendre sa position presque superficielle dans le sol.
Le tannage humide est une pratique utile dans le cas des graines de légumineuses comme les haricots, il consiste à plonger la graine dans de l'eau tiède pendant 20-24 heures avant l'ensemencement, afin d'accélérer la germination.
Dans le lit de semence ou sur le terrain
Il est bon de savoir que la plante de haricot ne présente aucun avantage particulier à cultiver dans un lit de semence, de sorte que certains préfèrent la semer directement dans le champ pour économiser du travail. Dans tous les cas, si le choix est le lit de semence, vous devez vous procurer des conteneurs dans lesquels vous pouvez insérer les graines, après quoi attendez quelques semaines pour voir les plants apparaître. Dans ce cas, nous attendrons qu'ils poussent au moins 6-7 cm avant de les repiquer dans le sol.
En choisissant plutôt de planter des graines de haricots en plein champ, il sera très important de préparer le sol en évitant la stagnation de l'eau. Préparez le sol en faisant des trous de 2 à 3 cm de profondeur, espacés de 20 cm les uns des autres en rangées de 50 cm. Dans chaque trou, il est préférable d'insérer 2-3 graines qui peuvent être éclaircies plus tard. De cette façon, si une graine ne germe pas, il n'y aura plus d'espace vide dans la parcelle.
Les supports pour les haricots grimpants peuvent être réalisés avec des roseaux ou avec les matériaux disponibles, sachant que le haricot grimpe en spirale et peut atteindre 2 mètres.
Préparez le sol pour les haricots
Le sol pour la culture du haricot doit idéalement être creusé profondément , de sorte qu'il soit meuble et bien drainé, en évitant les extrêmes sableux ou argileux et compacts, même si en tant que plante, il n'est pas très exigeant et s'adapte à presque tous les sols.
Le haricot n'aime pas les fertilisations importantes : comme toutes les légumineuses, il apporte de l'azote au sol, rendant le sol riche pour les cultures suivantes.
Il vaut mieux éviter les inter-associations avec les pois, l'ail et les oignons, au lieu de cela, il est bon d'avoir des radis et des salades à proximité. En parlant d'associations, il est bon de se rappeler « l'histoire des trois sœurs », c'est-à-dire l'association menée par les Amérindiens entre haricot grimpant, maïs et potiron ou courgette. En fait, il semble qu'il était d'usage de cultiver ces trois plantes ensemble de manière à garantir au haricot la tige résistante du maïs sur lequel grimper, qui à son tour profitait de se renforcer contre le vent; la courge placée latéralement fournissait de l'ombre pour l'humidité et une bonne couverture du sol pour empêcher la croissance des herbes sauvages.
