Une grappa à la pomme est idéale à la fin d'un repas: la saveur sucrée du fruit vous donnera une grappa douce et délicate. C'est précisément pour cette raison que nous pouvons également utiliser de la grappa de pomme pour préparer des desserts, par exemple il faut essayer de parfumer légèrement un strudel.
Comme pour toutes les liqueurs préparées seules, dans ce cas également, la procédure d'aromatisation de la grappa est vraiment facile, il suffit d'un peu de patience pour l'attente! Et s'il est préparé à temps, il peut être un cadeau fait maison de bienvenue.
Nous vous conseillons d'utiliser des pommes douces et pas trop mûres pour préparer la grappa. Il est important de choisir des fruits issus de l'agriculture biologique, évidemment ceux qui ont un pommier ou un verger peuvent utiliser leur propre culture.
Temps de préparation: environ 1 mois de repos
Ingrédients pour 500 ml:
- 500 ml de grappa
- 1 bâton de cannelle
- 2 pommes bio
Saisonnalité : recettes d'automne, recettes d'hiver
Plat : liqueurs
Comment préparer le brandy aux pommes
La grappa à la pomme est fabriquée de manière très simple à partir simplement de grappa blanche et de fruits, l'arôme de cannelle est un bon complément au goût des spiritueux. Versez la grappa blanche dans un bocal en verre. Ajouter le bâton de cannelle et laisser reposer une semaine.
Après ce temps, retirez la cannelle et ajoutez les pommes, coupées en morceaux, dont vous avez retiré le noyau et les graines. Laisser macérer encore 4 à 5 semaines en secouant de temps en temps le pot contenant la liqueur et les fruits.
Enfin, versez la grappa aux pommes, maintenant prête, dans la bouteille finale, en filtrant avec un chiffon sec et propre. À ce stade, nous sommes prêts à goûter nos spiritueux.
Variations de la recette classique de cette liqueur
La saveur délicate de l'eau-de-vie de pomme se marie également très bien avec d'autres arômes et épices, pas seulement la cannelle.
- Laurel . Essayez la combinaison pomme / laurier pour une saveur encore plus riche. Nous avons déjà vu l'utilisation du laurier pour faire de délicieux allorino, cet arôme est également à essayer en grappa.
- Romarin. Pour une grappa insolite, remplacez la cannelle par un brin de romarin de votre jardin!
