L'anis est une épice au goût très intense et particulier. Si vous aimez son arôme, vous pouvez essayer de préparer une délicieuse liqueur d'anis à offrir à vos invités après le dîner ou à offrir lors d'une occasion spéciale.
Comme toutes les liqueurs, la préparation de l'anisette est très simple et l'anis est utilisé et laissé infuser. La recette que nous vous proposons vous permettra de faire une liqueur parfumée, mais au goût délicat, capable de satisfaire même ceux qui n'aiment pas excessivement cette épice. Si vous voulez un arôme plus intense et un goût prononcé, la procédure sera très simple: augmentez simplement la quantité d'anis utilisée. L'utilisation d'anis étoilé peut être une variante intéressante de l'anisette classique.
Temps de préparation: 10 minutes + 3 semaines de repos
Ingrédients pour 500 ml de liqueur:
- 180 ml d'alcool à 96 °
- 320 ml d'eau
- 150 g de sucre
- 20 g de graines d'anis
Saisonnalité : recettes pour toute l'année
Plat : liqueur
Comment préparer la liqueur d'anis
Faites infuser les graines d'anis dans de l'alcool dans un bocal en verre bien fermé. Laissez-les reposer pendant 7 jours en les secouant au moins une fois par jour. Une fois le temps écoulé, filtrez l'alcool et transférez-le dans une bouteille en verre.
Préparez ensuite le sirop d'eau et de sucre en mettant les deux ingrédients dans une casserole sur le feu et en portant à ébullition: le sirop sera prêt lorsque le liquide sera à nouveau clair. Laissez refroidir et ajoutez-le à l'alcool. Agiter pour bien mélanger et laisser reposer les spiritueux pendant 3-4 semaines avant de servir l'anisette.
Variations de la recette d'anisette
L'anis a un goût très particulier, mais il se marie bien avec d'autres arômes comme les agrumes ou les épices, s'ils sont dosés correctement, ils peuvent donner des résultats très satisfaisants. Êtes-vous prêt à expérimenter de nouvelles recettes et dosages?
- Les oranges . Vous pouvez aromatiser la liqueur d'anis avec de l'écorce d'orange non traitée.
- Anis étoilé. Vous pouvez essayer de faire cette liqueur en utilisant de l'anis étoilé au lieu de l'anis.
- Cannelle. Essayez d'ajouter un bâton de cannelle pour un goût encore plus épicé.
