Préparer une grappa aromatisée à la maison est vraiment très simple et peut donner une grande satisfaction: il suffit de se procurer d'excellentes matières premières, qu'il s'agisse d'herbes, d'épices ou de fruits, et d'attendre quelques semaines pour avoir un après-repas préparé avec nos mains.
Aujourd'hui nous préparons une grappa aux myrtilles: parfaite si l'on utilise celles cultivées dans notre jardin, comme expliqué dans l'article dédié à la myrtille, ou celles récoltées lors d'un pique-nique en montagne. Les petits fruits avec leur saveur douce et intense sont un bon choix pour aromatiser une liqueur au goût sec et décisif comme la grappa, la procédure similaire à celle que nous montrons ici pour les myrtilles peut également s'appliquer à d'autres baies telles que les fraises ou les groseilles, mais aussi à d'autres fruits, voir par exemple la recette de la grappa aux pommes.
Temps de préparation: 1 mois pour le repos
Ingrédients pour 500 ml:
- 500 ml de grappa blanche
- 125 g de myrtilles
Saisonnalité : recettes d'été
Plat: liqueurs
Comment préparer la grappa aux bleuets
Lavez d'abord et séchez très bien les myrtilles.
Versez la grappa blanche dans un bocal en verre hermétique, ajoutez les myrtilles, fermez bien et placez dans un endroit sombre et sec pendant environ un mois. Secouez le bocal en verre de temps en temps.
Après le temps de repos nécessaire, versez la liqueur dans une bouteille en verre, en filtrant le contenu avec un chiffon propre ou une gaze à mailles serrées. À ce stade, les esprits sont prêts à servir.
Variations de la recette de cette liqueur
Avec une recette aussi simple, vous pouvez expérimenter de nombreuses combinaisons de saveurs différentes: libérez votre imagination! Voici deux idées pour changer de la recette classique de grappa aromatisée.
- Du sucre . Si vous aimez les grappas très douces, vous pouvez ajouter environ une cuillère à soupe de sucre avec des myrtilles; de cette façon, la grappa sera beaucoup plus douce.
- Fruits rouges. Utilisez d'autres fruits rouges avec des myrtilles pour une saveur finale encore plus fruitée.
