Le romarin (Rosmarinus officinalis) est une plante aromatique pérenne de la famille des Lamiaceae, se propage sous forme d'arbuste et pousse spontanément dans les régions méditerranéennes, même s'il est capable de bien s'adapter aux différentes températures. Il a des racines dures et profondes, capables de s'ancrer même sur des terrains en pente, ne nécessite pas d'entretien particulier et, grâce à ses qualités de résistance, il est assez simple à cultiver même en pot.
S'ils sont plantés dans le sol ou dans de grands pots, il existe des variétés de romarin pouvant atteindre une hauteur de plus de deux mètres, adaptées à la création d'une haie ou d'une clôture décorative et parfumée dans le jardin. En général, cependant, sur le balcon, on se contente d'une plante aromatique de taille modeste , capable de satisfaire les besoins de la famille.
La présence de quelques plants de romarin est indispensable pour les amateurs de bonne chère, qui peuvent toujours l' avoir à disposition en le plantant en pot , pour parfumer les plats avec l'arôme caractéristique de ses brindilles. Il n'est pas difficile de cultiver cet arbuste vivace dans un récipient, nous avons déjà parlé de la culture du romarin, concentrons -nous maintenant sur la culture en balcon .
Choisissez le bon endroit et le bon pot
Climat et exposition idéaux
Le romarin est une plante rustique et, bien qu'il se développe principalement dans un microclimat méditerranéen, caractérisé par des températures douces, il parvient à s'acclimater assez facilement à toutes les situations climatiques.
Cependant, il peut ne pas supporter longtemps le froid intense : pour le cultiver en pot dans des régions où les températures sont basses, il est conseillé de placer les plantes dans une zone exposée au soleil et à proximité d'un abri du vent, par exemple un mur. En cas de gelées hivernales, il peut être conseillé de retirer les pots de romarin à l'intérieur ou de recouvrir les plantes d'un tissu non tissé.
L'exposition idéale pour les plants de romarin est celle ensoleillée .
Choix du pot et du sol
Pour faire pousser du romarin sur le balcon, nous pouvons choisir un récipient de n'importe quelle taille , à l'exclusion de ceux qui sont trop petits. La taille du pot influe évidemment sur les mesures que la plante peut alors atteindre en grandissant: délimitant le système racinaire, elle se reflète sur la partie aérienne. Le récipient idéal est un vase en terre cuite d'un diamètre d'une trentaine de centimètres.
Cet aromatique n'a pas de besoins particuliers en sol et pousse sans problème dans un sol universel pour plantes vertes et fleuries, mais il est très important d'assurer un drainage correct : il est conseillé de mélanger le sol avec du sable pour le rendre plus doux et plus uniforme. L'ajout d'un peu de compost bien mûri peut compléter, formant un surplus de nutriments.
Commencer la culture du romarin
Préparation du pot et semis
Pour procéder à la culture du romarin en pot, il est nécessaire d'avoir les graines ou, alternativement, nous pouvons le propager par boutures . Pour ceux qui n'ont pas beaucoup de temps, vous pouvez toujours acheter des plants prêts à l'emploi dans une pépinière .
Choisissons d'abord quel type de romarin mettre sur notre balcon. Il existe plusieurs variétés de romarin , parmi lesquelles nous pouvons identifier celles dans lesquelles l'arbuste a une posture droite et le romarin prostré , qui se développe d'abord horizontalement tandis que les branches se dressent ensuite vers le haut. Dans la nature, les variétés prostrées sont les plus courantes et sont généralement celles qui conviennent le mieux à la culture en pot.
La saison pour procéder aux semis est le printemps , cependant il est conseillé d'éviter les jours de pluie et d'attendre que le climat se stabilise. Nous devons d'abord remplir le pot de terre, qui doit être laissée molle et sans atteindre le bord. Pour favoriser le drainage, il est important de placer une couche de petites pierres sur le fond .
À ce stade, il est possible de saupoudrer une pincée de graines de la qualité désirée de romarin et de les recouvrir d'une autre couche légère de terre, en les arrosant légèrement et en gardant le pot dans un endroit chaud et sec. Après une quinzaine de jours, les premières pousses apparaîtront , évidemment toutes ne se développeront pas complètement, donc dans les premières semaines, une série d'éclaircies doit être effectuée jusqu'à ce que seuls les plants les plus résistants et les mieux développés restent.
Transplanter le romarin dans un pot
Si au lieu de semer on choisit le repiquage d'une plante achetée ou multipliée en enracinant une bouture, on peut le faire à différentes périodes de l'année , mais il vaut mieux éviter les trop chaudes et même l'hiver avec ses gelées. Le mois de mars peut être une période propice.
Opérations de culture sur le balcon
Irrigation en pot
Quant à l' irrigation , puisqu'il s'agit d'une plante typique du maquis méditerranéen, elle nécessiterait un approvisionnement en eau limité, lorsqu'elle est cultivée au champ, elle n'est presque jamais mouillée, juste les premières semaines du développement des bourgeons et les étés les plus secs.
Cependant, comme toute autre culture en balcon, les pots de romarin doivent également être irrigués régulièrement , en veillant toujours à ce que l'eau ne stagne pas, car ils pourraient provoquer la pourriture des racines.
Taille du romarin
Le romarin n'a pas besoin de soins particuliers ni d'interventions de taille spécifiques. Il suffit d' enlever les branches sèches ou abîmées et, si nécessaire, de tailler légèrement la plante pour régulariser son aspect esthétique. En général, une plante de balcon conservée en pot a tendance à ne pas se développer beaucoup, vous n'aurez donc pas à intervenir pour la contenir.
Parasites et pathologies
Le romarin est un arbuste assez fort et n'est pas sujet à des pathologies particulières, le seul risque est celui de la pourriture des racines causée par la formation d'eau stagnante: pour éviter ce problème il est recommandé de toujours vérifier que la terre est bien drainée. Dans la culture en pot, ce type de pourriture peut survenir souvent et dépend presque toujours d'une irrigation excessive.
La plante attire rarement les ravageurs communs , encore moins sur le balcon que dans le jardin. Il existe des insectes pour lesquels le romarin est même un répulsif, alors qu'il est très populaire auprès des abeilles et autres insectes pollinisateurs. Il peut rarement être la proie de petits insectes tels que Eupteryx decemnotata ou Chrysomela americana, mais ce ne sont pas des espèces très communes qui peuvent être éliminées à l'aide de l'huile de Neem , un pesticide naturel extrait d'un vieil arbre d'origine birmane.
Récolte et stockage du romarin
Pour ceux qui utilisent le romarin en cuisine, la culture en pot vous permet de toujours l'avoir à disposition sur le rebord de la fenêtre ou sur le balcon de la maison . Il est important de ne couper la plante qu'en cas de besoin, pour profiter de tout l'arôme.
Lorsque nous allons à la récolte, nous faisons attention à ne pas endommager la plante , en choisissant l'apex de l'une des branches les plus hautes et les plus robustes, puis en la laissant sécher à l'ombre. Il peut être utilisé pendant environ deux semaines ou séché pour le faire durer plus longtemps.
Le romarin est non seulement une excellente saveur pour la cuisine, mais possède également des propriétés balsamiques et antiseptiques et est utilisé en médecine homéopathique.
