Les poivrons sont une plante appartenant à la famille des morelles, comme l'aubergine, la pomme de terre et la tomate. Son nom scientifique, capsicum annum, dérive du grec kapto, «mordre», faisant allusion aux propriétés piquantes du fruit, en fait parmi les variétés de cette espèce on trouve à la fois des poivrons doux et des piments forts.
Nous allons ici approfondir l'opération de semis de poivrons, en se référant notamment au poivron doux. Quiconque souhaite s'essayer aux variétés épicées trouvera sur Orto Da Coltivare un guide spécifiquement dédié au semis des piments, même s'il s'agit de la même espèce parmi les variétés très épicées il existe des plantes qui ont des besoins climatiques particuliers et donc une période de semis légèrement différente de celle du poivron.
Voyons donc comment et quand semer le poivron , une culture qui peut donner une grande satisfaction, rembourser ses besoins au champ, produisant même 2 kg de fruits par plante.
Quand semer les poivrons
Le poivrier est souvent décrit comme une espèce «froide», en fait il ne tolère pas les températures trop froides. Sur le terrain, il faut attendre que les températures minimales soient stables au-dessus de 15 ° degrés, même la nuit et, pendant la journée, il vaut mieux que le thermomètre atteigne 25 ° degrés.
Pour obtenir une meilleure récolte, il vaut la peine d'anticiper les temps et de semer dans le lit de semence.
Anticiper le semis
Dans une grande partie de l'Italie, attendre ces températures extérieures signifie être trop tard: l'idéal serait d'avoir les plantes déjà formées d'ici avril mai, afin qu'elles puissent produire tout l'été. Il est donc conseillé d'évaluer un semis protégé , ce qui permet d'accélérer les temps.
Le lit de semence protégé peut simplement être constitué d'une structure avec des feuilles transparentes ou du verre, qui exploite l'effet de serre, ou il peut avoir un lit chaud, c'est-à-dire de la terre, du fumier et du compost qui fermentent en décomposition, augmentant la température de la terre. On peut également élever les températures à l'aide d'un simple tapis chauffant ou de câbles spéciaux, comme mieux expliqué dans le guide de chauffage du lit de semence.
La bonne phase de lune
Il n'y a aucune preuve définitive des effets des cycles lunaires sur les cultures, nous savons qu'il s'agit d'une ancienne tradition répandue dans de nombreuses cultures agricoles à travers le monde et perpétuée pendant des siècles. Nous pouvons donc librement choisir de suivre ou non ces anciennes traditions. Les poivrons sont un légume fruit voulant alors suivre les phases de la lune, les semis doivent être effectués en croissant de lune , période que l'on dit favorable à la partie aérienne de la plante, y compris la production de fleurs puis de fruits. Si semé dans la phase décroissante, nous verrons les plantes pousser de la même manière et nous récolterons toujours d'excellents poivrons, mais on dit que dans la lune croissante, la plante donne de meilleurs résultats.
Comment semer
La graine de poivre est de taille assez petite, en fait dans 1 gramme nous en trouvons environ 150, cela signifie que si nous semons dans le champ, nous devons préparer un lit de semence bien nivelé , tandis que pour le mettre dans un pot, nous devons utiliser un sol très raffiné. Dans les deux cas, il faut veiller à le placer à faible profondeur.
La durée de germination de la graine est de 4 à 5 ans, mais à mesure qu'elle vieillit, la graine sèche davantage et son tégument externe devient de plus en plus dur. En pratique, plus une graine est âgée, plus il est facile pour elle de ne pas germer. Une astuce utile pour faciliter la germination consiste à prendre un bain d'infusion de camomille avant le semis.
L'opération de semis en elle-même est triviale, il s'agit simplement de placer la graine sous une légère couche de terre, comme déjà mentionné le poivre est semé peu profond: environ de 5 à 10 millimètres de profondeur. Ce qui fait la différence, ce sont les précautions avant et après le semis: d'abord en travaillant le sol, puis en contrôlant la température, qui doit être comprise entre 20 et 30 degrés, et en irrigation constante mais jamais à doses excessives.
Les temps de germination varient selon les conditions climatiques, mais en général, le poivre met au moins 12 à 15 jours pour éclater. Étant donné que toutes les graines ne naîtront pas, il est préférable de mettre trois ou quatre graines dans chaque pot (ou dans chaque stalle si elles sont semées dans le champ), afin d'être sûr que quelque chose est né, nous pouvons éclaircir plus tard.
Préparation du sol
Les poivrons ont besoin de sols très riches en nutriments, en particulier en magnésium et en calcium; une fertilisation de base avant le semis est fortement recommandée, ainsi qu'un creusement profond pour favoriser le drainage de l'eau.
Le sol préféré pour les poivrons est de texture moyenne, ni trop sableux ni argileux, l'important est qu'il soit riche en matière organique utile pour nourrir la plante. Il est conseillé de travailler le sol à partir de l'automne précédent, si possible, sinon au moins une semaine avant le semis ou le repiquage.
Transplanter les poivrons
Si nous avons semé dans un lit de semence, nous procéderons simplement au repiquage après environ un mois de repiquage, ou en tout cas lorsque le climat est propice à l'accueil de la plante en extérieur. Pour la transplantation, on s'attend généralement à ce que le plant en pot ait atteint 15 cm de hauteur, émettant au moins 4 à 5 folioles, mais il est essentiel, comme mentionné ci-dessus, d'attendre également que les températures extérieures soient douces. N'oubliez pas de vérifier également les nocturnes.
Si le climat n'est pas encore optimal, on peut s'aider avec des housses en non-tissé ou même avec une mini serre comme ce modèle, ces mesures nous font gagner quelques degrés. Alternativement, si nous avons semé trop tôt, nous devrons effectuer un repatching , ou déplacer la plante envahie pour son petit récipient dans un pot plus grand, avant la transplantation finale dans le champ.
Sixième d'implant
Les poivrons sont une plante exigeante en termes d'espace et de nutriments. Pour cela, vous devez espacer les plantes d'au moins 50 cm entre elles. Entre les rangs, nous laissons plutôt 70/80 cm, pour pouvoir passer confortablement.
Si nous avons choisi de semer directement dans le champ, nous ne modifierons pas le sixième de la plante, mais dans chaque trou d'environ un cm de profondeur, nous insérerons 3-4 graines à partir desquelles nous sélectionnerons ensuite la plante la plus adaptée.
Choisissez le meilleur cultivar à semer
Prenons maintenant un peu de recul: avant de semer, nous devons identifier la variété de poivrons que nous préférons , en fonction surtout de notre goût ou de nos besoins de culture. S'il existe des variétés locales typiques de notre région, il vaut certainement la peine de les privilégier, non pas pour l'esprit de clocher, mais parce qu'au fil des années les agriculteurs les ont probablement sélectionnées parmi les plus adaptées aux caractéristiques du sol et du climat du territoire. De plus, les variétés anciennes s'avèrent souvent les meilleures pour la culture biologique , se révélant résistantes aux pathologies et aux parasites, tandis que la sélection génétique en laboratoire effectuée par les multinationales de semences nécessite souvent l'utilisation de pesticides chimiques.
Mais bien sûr pour guider le choix tout d'abord doit être nos goûts et il est conseillé d'expérimenter différentes variétés à la recherche du meilleur poivre.
Voici une liste des principaux cultivars de poivrons qui peuvent être semés sur le terrain, l'étude approfondie de certains d'entre eux se trouve dans l'article dédié aux poivrons à planter.
- Marconi : ce poivre est particulièrement lourd, avec une forme allongée.
- Piment rouge Asti : une des variétés les plus appréciées, grâce à sa forme carrée et large, à la pulpe épaisse et au goût excellent.
- California Wonder: poivre recommandé pour ses caractéristiques robustes et rustiques et pour sa productivité particulière.
- Corne de taureau rouge : cette variété est également parmi les plus productives, avec des fruits qui ressemblent à la forme d'une corne et peuvent dépasser 20 cm de longueur.
- Giallo di Asti : variété de poivron à gros fruits.
- Piments Magnum et Magnigold: le premier rouge, le second jaune intense, ce fruit a une section carrée, allongée et d'excellente taille.
- Jolly Rosso et Jolly Giallo : variétés classiques de poivrons doux à gros fruits.
- Corne de bœuf jaune : variété ancienne d'excellente taille et de forme allongée. De non mûr, il passe du vert au jaune lorsqu'il est mûr.
- Poivre jaune de Cuneo ou Tricorno Piemontese : cette variété de poivre est particulièrement appréciée pour sa digestibilité et pour la simplicité d'enlever la peau après la cuisson.
- Nostrano Mantovano: cette variété a une couleur verte et est également appréciée pour la digestibilité de ses fruits.
