Brûlure de la tomate: symptômes et traitements biologiques

Le mildiou (ou peronospera) est l'une des pires maladies qui peuvent affecter le plant de tomate, dans certaines conditions climatiques il peut devenir un véritable fléau et détruire toute la récolte.

Ce problème est une maladie cryptogamique (ou fongique), causée par un pathogène dont le nom scientifique est Phytophthora infestans. Outre les cultures de tomates, il peut affecter d'autres légumes, notamment de la famille des morelles ( pommes de terre , aubergines ). Il existe également d'autres souches de mildiou qui attaquent d'autres cultures, comme le chou et les oignons.

Les dégâts que ce pathogène peut apporter aux tomates sont potentiellement dévastateurs , en 1800 en Irlande le mildiou était même la cause d'une famine, mais il est possible d'agir pour prévenir et protéger le jardin. Même une fois le mildiou apparu, si vous intervenez à temps, vous pouvez également l'endiguer avec des traitements autorisés en agriculture biologique.

Ci-dessous, nous allons approfondir, apprendre à reconnaître les symptômes du mildiou sur les tomates et à apprendre à mener une défense préventive et à lutter avec des méthodes naturelles . Le traitement anti-mildiou typique est basé sur des produits cuivriques, tels que l'oxychlorure de cuivre . S'il est vrai que ce fongicide combat la maladie et est autorisé par la réglementation biologique, il faut aussi savoir qu'il ne faut pas en abuser, car il s'accumule dans le sol. Le but de cet article est d'apprendre non seulement à défendre les tomates de manière biologique mais à le faire de manière consciente, pour un jardin véritablement éco-durable.

Phytophthora infestans: mildiou sur les tomates

Si nous voulons être efficaces pour éviter ou contrer cette maladie, la première chose fondamentale est d'abord de « connaître l'ennemi ». Il faut donc apprendre à identifier le problème dès les premiers symptômes et surtout prendre conscience des conditions climatiques favorables au pathogène, pour comprendre les cas dans lesquels il est le plus fréquent.

Le mildiou de la tomate est une maladie fongique causée par une nature pathogène fongique appartenant à la famille des piziacee et appelée Phytophthora infestans . Ce même champignon attaque également d'autres plantes en plus des tomates, notamment de la famille des morelles , en particulier l'aubergine, la pomme de terre et l'alchechengi . Le poivre ne semble pas affecté.

Le mot «mildiou» est assez générique: en fait, il est utilisé pour décrire une série de maladies des plantes, comme la brûlure de l'oignon (Peronospora destructor) ou la brûlure du chou (Peronospora brassicacee). Ce qui est curieux, c'est que la plupart des moisissures sont causées par des champignons de la famille des péronosporacées (d'où le nom), mais que le mildiou de la tomate est plutôt causé par un agent appartenant aux piziacées. De cela, nous apprenons que le mildiou n'est pas une maladie unique: l'infestation qui affecte la tomate n'est pas transmise à l'oignon, mais elle peut être transmise aux aubergines et aux pommes de terre , car elles sont également sensibles à Phytophthora.

La brûlure de la tomate est donc la même maladie que la brûlure de la pomme de terre, mais ce n'est pas la même chose que la brûlure de l'oignon. Ces informations sont importantes dans la planification des rotations des cultures, comme nous le verrons en parlant de prévention.

Les causes de la maladie

La cause de la maladie, comme nous l'avons vu, est le microorganisme Phytophthora infestans, qui est presque toujours présent dans les sols. Lorsque ce champignon prolifère est capable d'attaquer la plante de manière significative et que la maladie apparaît, il est intéressant de savoir quels facteurs favorisent le pathogène . Les principaux facteurs à l'origine du problème sont l'humidité et la température.

Humidité excessive . La présence d'une trop grande quantité d'eau, lorsqu'elle stagne dans le sol et en particulier lorsqu'elle s'attarde sur la partie aérienne des plants de tomates, est la principale cause de la brûlure de la tomate. L'humidité nocturne qui persiste dans la rosée est particulièrement dangereuse.
Température . Pour activer le micro-organisme, c'est la chaleur, en particulier les changements brusques de température.

Lorsque la bonne température se produit dans le jardin accompagnée d'une humidité élevée, les plantes tombent facilement malades. Des traitements de prévention et de défense pour protéger les tomates doivent être effectués dans ces moments. La pire période est généralement la fin du printemps (mai et juin) et surtout la fin de l'été (fin août).

Reconnaître les symptômes des plantes et des fruits

Cette maladie se manifeste d'abord sur les feuilles de tomate. Cela commence par un jaunissement localisé par plaques , en le regardant à contre-jour, vous pouvez voir que les taches altèrent la densité du tissu foliaire et semblent translucides. Les taches prennent alors une couleur brune et au fil du temps, la feuille sèche complètement.

Le mildiou attaque alors la tige et le fruit, ruinant la récolte et tuant la plante. Sur le fruit de la tomate, on reconnaît la peronospera par des taches de couleur foncée , sur le brun.

Alternaria est une autre maladie typique de la tomate, on peut la distinguer du mildiou car les taches sont concentriques, avec des bords bien définis et des halos jaunes en marge.

Toutes les maladies de la tomate . Un aperçu complet des maladies de la tomate, apprenons à les reconnaître et à les traiter.

Prévenir le mildiou

En agriculture biologique, les traitements sont à n'utiliser qu'en cas de besoin, l'objectif serait de s'en passer, grâce à une culture optimale, qui maintient les plantes en bonne santé. La prévention du mildiou dans les tomates repose sur certains points fondamentaux .

Le sol : la stagnation de l'eau doit être évitée en cas de pluie. Ce résultat peut être obtenu avec une fouille profonde qui rend la terre drainante. Il y a évidemment d'autres voies, comme dans le potager synergique où la terre est entretenue sans la travailler.
Pas d'excès d'azote. Il faut également faire attention à la fertilisation: il est également important d'utiliser du fumier mature ou du compost et non des produits pourris qui peuvent faciliter la pourriture. En dehors de cela, il faut également éviter un excès d'azote, ce qui affaiblit la plante et la rend plus sujette aux maladies.
Rotation des cultures. Une autre précaution fondamentale est la rotation des cultures: il ne faut pas recommencer à cultiver des tomates sur une parcelle de jardin où il y a eu d'autres tomates, pommes de terre ou aubergines au cours des deux dernières années. En particulier si la pathologie est déjà survenue.
Favorise la circulation de l'air entre les plantes . Étant donné que l'humidité pose des problèmes, il est utile que l'air circule librement, c'est pourquoi il est nécessaire de garder la bonne distance entre les plantes (il sera également utile d'empêcher l'infection de se propager immédiatement). La taille féminine classique est également utile à cet égard.
Méfiez-vous de la pluie et de l'irrigation. Trop d'eau favorise la peronospera, surtout si elle persiste sur les feuilles. Lors de l'irrigation, il ne faut jamais exagérer les quantités et il faut diriger l'eau sur le sol et non sur la plante, l'idéal est le système goutte à goutte. Il est également possible d'envisager, en cas de fortes pluies, de monter un petit tunnel pour éviter que les plantes ne reçoivent trop d'eau et créer les conditions d'une infestation de ce champignon.
Distribuez des macérats revigorants . Le macérat de prêle est utile pour renforcer les défenses immunitaires des plantes, il peut être pulvérisé sur les tomates tous les 7 à 10 jours à des fins préventives.
Traitez avec de la poussière de roche. Certaines farines de roche micronisées, telles que le kaolin ou la zéolite cubaine, peuvent être très utiles pour absorber l'excès d'humidité, créant une condition hostile à la propagation d'agents pathogènes.
Choisissez des variétés résistantes. Il existe des types de tomates moins sensibles au mildiou, en particulier les variétés anciennes sont généralement moins attaquées par le champignon.

La croyance s'est répandue qu'un fil de cuivre attaché autour de la tige est un moyen de prévention du mildiou, en réalité cela n'a aucune valeur. Le cuivre est utilisé dans les traitements, mais certainement pas sous forme de fil électrique, attacher le fil au plant de tomate a la même valeur que suspendre un fer à cheval ou croiser les doigts.

Comment lutter contre la brûlure de la tomate

Lorsque des symptômes de mildiou sont détectés, des mesures doivent être prises immédiatement , sinon nous ne pourrons pas sauver les plants de tomates. Evidemment, une prévention qui évite la maladie serait souhaitable, comme déjà expliqué.

Vous devez d'abord retirer les parties malades de la plante , sans scrupule à enlever les feuilles ou les branches entières. Il n'existe aucun remède biologique qui puisse guérir les taches et les faire disparaître. La seule chose que nous pouvons faire pour lutter contre la maladie est d'arrêter sa propagation. Évidemment, en enlevant les branches malades, nous devons veiller à éliminer tout déchet végétal, en évitant de le laisser dans le jardin et même en le compostant. Mieux vaut tout brûler pour ne pas propager la maladie plus loin dans le jardin. Même les outils que nous utilisons sur les plantes malades doivent être désinfectés, ou du moins laissés au soleil pendant quelques heures pour laisser mourir les spores.

Après avoir éliminé les manifestations visibles de la maladie, des traitements doivent être effectués pour sécuriser les parties apparemment saines. Tous les plants de tomates du jardin doivent être traités , même ceux qui ne sont pas encore affectés par le champignon. Le mildiou est également dangereux car il se propage très rapidement et est persistant. Il sera également préférable de traiter les pommes de terre et les aubergines , qui, comme déjà expliqué, sont également sensibles. Le traitement classique est le vert-de-gris.

Traitements biologiques contre le mildiou

Les traitements fongicides biologiques dans le jardin sont effectués pour deux raisons:

Prévenez le problème . C'est à ce moment que les conditions (humides, températures) devraient favoriser la maladie. Le traitement a pour fonction de protéger les plantes.
Évitez la propagation . Le cuivre ne guérit pas le mildiou mais le bloque, lorsque nous trouvons des symptômes, nous traitons les plantes pour empêcher la maladie d'attaquer les parties encore saines.

En tant que traitement contre le mildiou, il faut éviter les fongicides qui ne sont pas autorisés en agriculture biologique, les systémiques peuvent être particulièrement toxiques et il vaut mieux éviter d'empoisonner le jardin. Le remède classique contre la peronospera est le cuivre .

En alternative, vous pouvez utiliser des traitements à base de propolis , moins efficaces mais aussi plus naturels. La décoction de prêle est également un préventif contre le mildiou, mais étant vraiment douce, je préfère la signaler comme une plante fortifiante.

Les poudres de roche telles que le kaolin et la zéolite peuvent être un autre remède utile: absorber l'excès d'humidité et éviter ainsi les problèmes. Pendant la saison estivale, ils sont particulièrement utiles car ils permettent également d'éviter les brûlures dues à un excès de soleil, et ils agissent également comme une barrière dissuasive contre certains insectes.

Découvrons-en plus sur l'utilisation du cuivre . Le cuivre est le traitement fongicide le plus utilisé en agriculture biologique, passons à son utilisation et à ses réglementations spécifiques.

Comment et quand traiter le cuivre

Les formulations les plus utilisées sont la bouillie bordelaise, le sulfate de cuivre ou le vert de cuivre (oxychlorure), avec au moins 30% de cuivre. L'ingrédient actif étant toujours le cuivre, l'effet préventif de la lutte contre les maladies est similaire, mais il existe des différences importantes. Il existe des traitements persistants (efficaces pendant longtemps) et d'autres qui s'enlèvent plus facilement. Certains traitements cuivriques peuvent poser des problèmes à la plante (phytotoxicité). Il est également très important de choisir des produits avec une courte période de pénurie si nous sommes proches de la récolte.

Le traitement recommandé est celui à base de vert-de-gris (oxychlorure de cuivre) , assez persistant et moins phytotoxique que le sulfate. Généralement le vert-de-gris est dilué en le dissolvant dans l'eau et la plante est saupoudrée en pulvérisant le mélange sur toute sa partie aérienne .

Le cuivre agit comme une couverture (ce n'est pas un fongicide systémique qui pénètre dans les tissus végétaux) et forme donc une barrière protectrice sur les parties pulvérisées. Si vous pulvérisez bien, vous pouvez couvrir toute la plante, il faut garder à l'esprit qu'au fil du temps, l'effet perd progressivement de son efficacité : d'une part le cuivre se dégrade et est emporté, d'autre part la plante pousse et expose ainsi de nouvelles parties non protégées. Pour cette raison, il est parfois choisi de répéter le traitement plusieurs fois au cours d'un cycle de culture.

Les traitements cuivriques sont effectués même si la tomate a déjà fleuri, mais seulement au début de la floraison puis en finale. Dans ce cas, il doit être pulvérisé le matin car les fleurs sont encore fermées. Il est nécessaire de calculer une période de pénurie de quelques jours pour le cuivre, vous ne pouvez donc pas intervenir si les tomates sont déjà mûres et prêtes à être cueillies. Il est recommandé de vérifier le temps de retrait sur l'emballage du produit , ainsi que les autres précautions recommandées. Le traitement est généralement effectué en août, à la fin du mois de juillet s'il s'agit de sauce tomate récoltée plus tôt.

Les risques du cuivre. Il ne faut pas utiliser le cuivre sans discernement, on apprend les risques et les conséquences environnementales que ce métal entraîne.

Il faut garder à l'esprit que le cuivre est un métal lourd, qui s'accumule dans le sol et a donc un effet qui n'est certainement pas écologique. Pour cette raison, il est important de bien réfléchir s'il faut l'utiliser ou non, en essayant de traiter le moins possible avec des fongicides cuivriques . Par exemple, si la situation est désespérée, il est totalement inutile de couvrir les plants de vert-de-gris, ils ne seront de toute façon pas sauvés, ou si la saison est sèche, des traitements préventifs peuvent être évités. En général, si vous pouvez créer un environnement sain et des plantes solides, vous pouvez économiser sur le cuivre.