La lécithine est une substance particulièrement utile pour stimuler les défenses végétales . On le retrouve sur la liste des produits acceptés en agriculture biologique et on peut l'utiliser pour prévenir et bloquer les adversités végétales. Étant une substance naturelle, il ne laisse aucun résidu toxique.
Voyons dans cet article ce que c'est, pour quelles utilisations et cultures il est recommandé et comment il doit être utilisé.
En agriculture biologique, les produits fongicides les plus souvent utilisés sont à base de cuivre et ont des effets néfastes sur le sol, la lécithine de soja et toute alternative plus écologique qui peut nous aider contre les maladies des jardins et des vergers sont donc les bienvenues.
Qu'est-ce que la lécithine
La lécithine est un ensemble de phospholipides et est également l' un des principaux constituants des parois cellulaires .
Cette substance n'est pas à usage purement agricole, au contraire, elle est largement utilisée dans l'industrie alimentaire en tant qu'additif à effet épaississant et émulsifiant, et à ce titre on peut l'identifier sur les étiquettes alimentaires avec les initiales E322 .
La lécithine est composée d' une molécule avec une partie hydrophile et une partie lipophile , elle parvient donc à bien combiner l'eau et les graisses, créant une émulsion stable et homogène. Elle est principalement extraite du soja, et pour cette raison, on la trouve souvent directement appelée " lécithine de soja ", mais il est également possible de l'obtenir à partir de colza, de tournesol, de maïs et d'œufs, donc finalement c'est une substance qui peut avoir d'origine végétale ou animale .
Lécithine en agriculture
En agriculture, notamment en agriculture biologique, la lécithine de soja est utilisée comme fongicide .
Le règlement CE 889/08, l'une des pierres angulaires de la législation biologique au niveau européen, qui restera en vigueur jusqu'en 2022-2023, contient diverses annexes, dont l'annexe II où il est possible de lire la liste des pesticides-produits phytopharmaceutiques autorisés . On retrouve également de la lécithine , cataloguée avec les « substances de base » d'origine végétale ou animale.
Pour l'Italie en particulier, le décret ministériel 6793/2022-2023 a été publié , qui réaffirme la possibilité de son utilisation dans l'annexe 2 sur les "Produits utilisés comme corroborants, renforçateurs des défenses naturelles des plantes".
La législation biologique s'applique aux agriculteurs professionnels régulièrement certifiés, mais même à un niveau privé, vous pouvez vous inspirer de ces listes et choisir d'utiliser les substances autorisées, car ce sont les moins impactantes par rapport à celles autorisées pour l'agriculture conventionnelle. Ainsi pour défendre le potager, les arbres fruitiers et les nombreuses plantes ornementales du jardin, nous pouvons également choisir la lécithine parmi les substances naturelles et efficaces possibles.
L'action positive de la lécithine
La lécithine contre les maladies fongiques agit par contact sur l'agent pathogène. Les phospholipides dont il est composé sont capables d'inhiber la germination des spores de nombreux champignons pathogènes , bloquant ainsi l'évolution de la maladie.
De plus, et c'est peut-être l'aspect le plus important à prendre en compte, la lécithine a pour effet de renforcer les mécanismes de défense naturels des plantes , avec un effet préventif positif sur leur santé, car elle renforce et rend les parois cellulaires plus élastiques. de tissus végétaux , y compris les fruits. Ces derniers, après un traitement à base de lécithine, sont moins sujets à certaines physiopathies , c'est-à-dire à ces adversités non causées par des agents pathogènes ou des insectes, comme les coups de soleil ou les fissures.
Il semble que les qualités organoleptiques et la durée de conservation après la récolte des mêmes fruits s'améliorent également suite à ces traitements.
Quand utiliser la lécithine dans le jardin
La lécithine est une substance utile pour renforcer les défenses des plantes et contrer la propagation des spores de nombreuses maladies fongiques. La perspective est d'utiliser la lécithine non pas autant que nécessaire, mais surtout à titre préventif , avant l'apparition des maladies, en travaillant à l'avance avec un produit inoffensif et naturel. Comme toujours, en agriculture biologique, il faut y penser à temps et garder les plantes en force tout de suite, pour qu'elles soient plus résistantes.
La lécithine peut être miscible avec presque tous les produits autorisés en agriculture biologique pour la défense des plantes, tant qu'ils n'ont pas de réaction alcaline. Dans les mélanges, il fonctionne comme un émulsifiant , ce qui rend le traitement basé sur le produit avec lequel il est mélangé beaucoup plus efficace, car il permet une distribution plus uniforme et régulière. En fait, il est également utilisé dans l'agriculture conventionnelle comme émulsifiant pour les herbicides, permettant de réduire l'effet néfaste. En pratique, les gouttes du mélange contenant de l'herbicide et de la lécithine deviennent lourdes et ne se dispersent pas facilement dans l'air au-delà de la parcelle à traiter.
Pour quelle adversité traiter
L'utilisation courante de la lécithine est comme antioïde , donc pour traiter la maladie blanche sur les cucurbitacées, les fraises, les pommiers, les groseilles à maquereau, les roses et autres espèces ornementales, mais elle protège également contre d'autres cryptogames comme l'alternariose, la vésicule de fruits à noyau et de mildiou et en général se renforce contre d'éventuelles pathologies cryptogamiques.
Sur quelles cultures il est utilisé
On peut utiliser la lécithine sur de nombreux légumes et arbres fruitiers , seule ou comme émulsifiant, à tout moment de leur cycle. Ce traitement est très utile pour la défense du jardin biologique et n'a aucune contre-indication sur aucune des cultures.
Comment l'utiliser: méthodes et posologie
Pour une utilisation correcte de la lécithine, il est nécessaire de lire attentivement l'étiquette du produit , car on peut trouver différentes formulations de liquide ou de poudre mouillables, à utiliser dans l'eau pour la pulvérisation.
En tant que dosage dans les mélanges, utilisé comme émulsifiant, environ 1 à 1,5 litre / ha sont utilisés, tandis que seuls, sur les légumes et les arbres fruitiers, des doses allant de 2 à 4 litres / ha sont indiquées. Considérant que pour traiter un hectare de surface, il faut environ 1000 litres d'eau et qu'un hectare (ha) a une superficie de 10000 mètres carrés, pour un traitement à la lécithine seule, il faut 2 à 4 litres de lécithine dans 1000 litres d'eau . Pour un jardin de 100 mètres carrés, à titre d'exemple, 10 litres d'eau peuvent être utilisés pour diluer environ 20 à 40 ml de lécithine. Bien sûr la dose réelle peut changer par rapport à l'exemple donné, car cela dépend du produit acheté, mais l'important est de consacrer un peu de temps et de patience pour faire le calcul sur les proportions.
Pour être efficace, le traitement doit garantir une couverture complète des plantes et il est également toujours préférable de choisir les heures fraîches de la journée pour le réaliser.
Sur les plantes fruitières, il est bon de répéter un traitement à la lécithine toutes les deux semaines, 2 ou 3 fois à partir de la fin de la floraison . Même à la fin de l'automne , avec les plantes au repos végétatif, il est utile de faire un traitement préventif.
Classe toxicologique de la lécithine
La lécithine n'a aucun effet toxique sur l'homme, les plantes et les animaux et ne laisse pas de résidus dans l'environnement , mais il est tout de même utile de respecter le temps d'attente indiqué sur l'étiquette. En tant que classe toxicologique, la lécithine n'est « pas classée » en raison de sa non-toxicité.
Utiliser la lécithine de soja dans le jardin bio est donc une excellente idée, sur le plan environnemental elle peut être une bonne alternative à d'autres traitements moins écologiques. La fonction préventive de cette substance permet de garder les cultures saines plus longtemps.
