La culture de l'artichaut est très adaptée à notre climat, en particulier pour les régions du centre et du sud de l'Italie, où il existe d'excellentes productions typiques. Même dans les jardins privés, nous pouvons cultiver ce légume sain et polyvalent dans la cuisine, tant que nous sommes conscients de l'espace occupé par la plante.
Sa culture est assez simple, aussi parce qu'en développant une tige très haute, il est effectivement compétitif contre les mauvaises herbes. Certes, cependant, nous devons prêter une attention particulière aux maladies que l'artichaut peut rencontrer. Étant une culture pluriannuelle, il est particulièrement important d'éviter que les pathologies ne ruinent le champ d'artichaut.
Pour obtenir de bons capitules, les plantes doivent être saines, par conséquent toutes les précautions possibles doivent être mises en place pour minimiser l'apparition de pathologies, et dans le cas de leur apparition réelle, intervenir avec des moyens éco-durables. Ci-dessous, nous voyons tout d'abord comment éviter les problèmes , en vue d'une bonne culture biologique, deuxièmement, nous apprenons les maladies les plus fréquentes .
En savoir plusInsectes de l'artichaut. En plus des maladies, pour garder les plants d'artichaut en bonne santé, il est également important de les défendre contre les parasites.
En savoir plusStratégies préventives
Dans la culture biologique de l'artichaut, il est tout d'abord important de créer les conditions pour que la plante soit saine. Il y a quelques pratiques culturales importantes à respecter.
- Distances optimales entre les plantes. Entre une plante et une autre, l'air doit pouvoir bien circuler, il faut donc que les plantes ne soient pas trop denses mais à au moins 70-80 cm l'une de l'autre.
- Traitements préventifs avec un macérat d'Equisetum arvense qui peut être auto-produit, si la plante peut être trouvée, ou acheté prêt à l'emploi. La prêle contient du silicium, un minéral précieux qui aide les tissus végétaux à être plus résistants aux agents pathogènes.
- Évitez de pulvériser avec le tuyau d'arrosage classique, mais choisissez des méthodes d'irrigation qui ne mouillent que le sol, comme le dripline.
- Évitez les excès fertilisants , même à base de produits naturels, car ils exposent davantage les plantes aux agents pathogènes;
Nettoyage des feuilles affectées par les maladies pour éviter leur propagation. - Les rotations . Dans le cas de l'artichaut, qui est pluriannuel, les rotations sont gérées différemment des légumes annuels communs, mais il faut en tenir compte. Puisqu'il s'agit d'une espèce de la famille des composites ou des astéracées, il est préférable de ne pas transplanter les artichauts sur une terre précédemment occupée par les tournesols, les chardons, la laitue ou la chicorée.
Le calculateur de semis. Pour aider ceux qui veulent respecter une rotation dans leur jardin, j'ai créé un calculateur automatique, qui vous dit quoi semer en fonction de ce qui existait auparavant.
Utiliser la calculatriceLes principales maladies de la plante
Voyons maintenant quelles sont les maladies les plus courantes qui peuvent affecter la plante d'artichaut et comment intervenir pour une culture écologique. Dans le cas de saisons très humides, qui favorisent l'apparition des maladies décrites ci-dessous, il convient d'évaluer s'il faut ou non intervenir avec un produit cuivrique, aux doses et de la manière indiquées sur l'étiquette. Même si le cuivre est autorisé en agriculture biologique, il ne doit pas être utilisé à la légère, je vous invite à lire l'article dédié au cuivre en tant que fongicide pour en savoir plus.
Mildiou de l'artichaut
Le mildiou du chardon et de l'artichaut est causé par le même agent qui affecte les laitues, en fait ce sont des plantes de la même famille (Bremia lactucae), il faut donc éviter de planter des artichauts sur des terres préalablement cultivées en laitue, surtout pendant plusieurs cycles consécutifs. Cependant, ce n'est pas le même agent pathogène qui cause le mildiou des tomates.
Lorsque les artichauts sont touchés, on remarque sur la face supérieure des feuilles des taches internervales jaunes arrondies , en correspondance avec lesquelles, sur la face inférieure, il y a une moisissure blanchâtre .
C'est la pathologie typique des plantes denses et hautement fertilisées , c'est pourquoi les précautions indiquées ci-dessus valent comme prévention. Les températures optimales pour ce pathogène sont de 15 à 16 ° C. Cependant, en cas de saison des pluies et il y a un risque sérieux que l'artichaut (ou le seul artichaut) soit compromis, il est utile d'intervenir en traitant avec un produit cuivrique . Il est certes indispensable d' éliminer les plantes malades ou des parties d'entre elles afin de ne pas favoriser la conservation du pathogène.
Pourriture du col
La maladie est causée par le champignon Sclerotinia sclerotiorum et provoque la pourriture au niveau du collet ou en dessous . Les tissus de la plante sont recouverts d'une masse mycélienne blanche dans laquelle les corps noirs du champignon diffèrent .
Grâce à ces petits corps, appelés sclérotes , le champignon peut être conservé pendant des années dans le sol, et comme il est très polyphage, il peut alors pouvoir infester de nombreuses autres espèces de jardin , dont les tomates, toutes les cucurbitacées, les carottes, les salades. .
Cela nous fait comprendre l'importance de prévenir, ou tout au plus de bloquer le bourgeon, la pourriture du collet, de garder les plantes contrôlées pendant les saisons fraîches où elle est plus susceptible de se produire et d'éliminer sans scrupule les plants d'artichaut infectés par cette pathologie.
Trachéoverticillose
Verticillium dahlie est l'agent responsable de cette maladie, qui affecte l'artichaut et de nombreuses autres espèces, car il s'agit d'un champignon polyphage .
Malheureusement, la trachéoverticillose sur les artichauts est assez grave car elle peut se propager rapidement parmi les plantes et compromettre la production. Nous pouvons le reconnaître quand il se manifeste en raison du jaunissement et du flétrissement des plantes , et en coupant une section de la tige, nous remarquerons un noircissement interne .
L'agent pathogène reste vital pendant des années sur le sol, notamment en présence de restes de cultures, qu'il convient donc d'éliminer et de bien composter.
Moisissure grise ou botrytis
Botryotinia fuckleliana et le Botrytis cinerea, plus commun, sont les champignons responsables de cette pathologie appelée moisissure grise ou botrytis .
C'est une maladie un peu subtile, car elle n'est pas toujours remarquée sur le terrain , mais elle se manifeste après la récolte. On remarquera le brunissement et la pourriture de l'artichaut et l'apparition de la pourriture grise classique sur les bractées.
Toutes les mesures préventives sont nécessaires pour limiter la probabilité que cela se produise.
Pourriture bactérienne
La bactérie Pectobacterium carotovorum est polyphage et infecte les artichauts en pénétrant dans les blessures accidentelles et provoque la pourriture des plantes. La pourriture bactérienne se produit principalement en cas d' humidité atmosphérique élevée .
Virose des artichauts
L'artichaut peut être endommagé par le virus du curling tacheté ou d'autres viroses qui provoquent des symptômes similaires: enroulement et cloques des feuilles , jaunissement, malformations des capitules .
Il n'y a pas de solutions chimiques pour vaincre la virose , il reste donc à éradiquer les plantes infectées, à désinfecter les organes de coupe qui y sont utilisés et à éradiquer les pucerons et les thrips , qui sont de possibles vecteurs de ces maladies.
Physiopathies de l'artichaut
Ce sont des adversités qui ne sont pas directement causées par des organismes parasites, mais des altérations d'un autre type telles que:
- Dommages causés par le gel: nous remarquerons de nombreuses petites taches décolorées sur les bractées des capitules, et dans ce cas, il vaut mieux les collecter et les consommer le plus tôt possible. Il est utile de distinguer qu'il s'agit d'une physiopathie pour éviter un traitement inutile.
- Atrophie des capitules: capitules d' artichaut très petits et mal formés: elle est souvent due à des déséquilibres nutritionnels et surtout à une carence en calcium , et survient notamment dans les variétés précoces. Si elle était récurrente, il pourrait être utile de faire une analyse du sol pour vérifier sa teneur basique en calcium.
