Le phénomène des jardins urbains , qui s'est répandu dans le monde entier depuis au moins une décennie, pose une question non négligeable: les légumes qui poussent dans une ville sont-ils vraiment sains ou sont-ils contaminés par la pollution?
Il existe de nombreuses situations de potagers sur le balcon donnant sur des routes très fréquentées, des cultures en bordure de rocades, des terres contaminées et des aquifères.
En cultivant notre parcelle de terre de manière biologique, nous pouvons faire attention à n'utiliser que des substances naturelles et n'employer que des pratiques éco-durables, mais tous les facteurs ne dépendent pas de nous: le rejet de substances toxiques dans le sol et la pollution environnementale «normale» du smog urbain sont facteurs qui peuvent contaminer nos légumes.
Il vaut la peine de réfléchir sur cette question et d'identifier des solutions à court et long terme pour pouvoir pousser même en ville, sans craindre de récolter des légumes malsains.
La pollution de l'air
Les voitures qui circulent dans la ville émettent les gaz d'échappement bien connus , riches en particules fines . Il est vrai que ces dernières années, les restrictions sur les véhicules ont tenté de réduire la nocivité de ces gaz d'échappement, mais il y a beaucoup de voitures sur la route et les villes se développent de plus en plus, en particulier les métropoles. Les particules d'échappement, une fois déposées sur le sol, le pénètrent et peuvent alors être absorbées par les racines des plantes.
Les particules fines sont très nocives à la taille d'un homme, s'élevant à de grandes hauteurs diminue progressivement leur concentration en raison de leur poids. Aux étages très élevés des bâtiments urbains, ils n'arrivent que dans une mesure limitée et dans leur largeur ils sont placés à une distance maximale de 50 mètres de leur point d'émission. Cela peut rassurer ceux qui cultivent loin de la route, dans une zone peu exposée, alors que dans les potagers sur le balcon, il est nécessaire d'évaluer la distance de la route et son achalandage.
Il n'en demeure pas moins que l'air de la ville est différent de l'air de la campagne , ce qui nous amène certainement à réfléchir.
Mais comment pouvons-nous protéger nos cultures biologiques du smog?
Horticulture urbaine et politique locale
Les administrations municipales peuvent faire beaucoup pour limiter l'exposition des cultures aux polluants, en intervenant sur plusieurs fronts qui, même s'ils ne concernent pas directement les jardins, auraient au final aussi des effets positifs sur ceux-ci:
- Plantez plus d'arbres et d'arbustes , en particulier les espèces capables de mieux capturer les polluants.
- Promouvoir la mobilité durable vers moins de circulation automobile, créer de plus en plus de pistes cyclables et valoriser les transports en commun.
- Promouvoir l'éducation environnementale à partir des écoles.
- Récupérez les anciennes décharges légales et illégales.
Cet article ne veut pas entrer dans le fond des choix des administrations, mais il est clair qu'avec l'expansion de l'horticulture urbaine , les citoyens peuvent en quelque sorte faire pression .
Ceux qui cultivent de manière durable doivent développer une conscience environnementale et «s'attendre» à ce que les institutions prennent soin du territoire avec la même attention que nous portons au jardin. Les jardins urbains peuvent se développer davantage et être une réponse à l'approvisionnement en aliments sains et locaux seulement tant que toutes les autres pratiques écologiques se développent également en parallèle.
Une ville de moins en moins polluée aura de moins en moins de jardins pollués à l'intérieur, ala va sans dire.
Protégez le jardin du smog
Celle qui vient d'être présentée est une vision à long terme , alors que dans le présent nous devons trouver des solutions pratiques, alors que pouvons-nous faire pour grandir en ville?
Préférez les zones moins exposées: il est évident pour quiconque de cultiver un potager le long d'une route très fréquentée est pénalisant. L'idéal, dans les villes, est de pouvoir cultiver dans des parcs pleins d'arbres, de haies et de buissons, et à l'abri de dizaines de mètres des routes très fréquentées.
Il peut être utile de garder un œil sur les appels à l'affectation de jardins municipaux au sein de ces lieux et de se mettre sur une liste d'attente pour en obtenir un, seul ou en partage avec d'autres.
Solutions pour jardins très exposés
Un lavage soigné des légumes est une bonne pratique générale , qui permet d'éliminer les poussières polluantes qui peuvent être déposées sur les légumes en phase de croissance ou de maturation, mais cela ne suffit pas . En fait, la pollution parvient à pénétrer la plante à travers les tissus et les systèmes racinaires.
Dans le cas où vous ne disposez que d'un espace de culture à proximité d'une grande artère très fréquentée, il vaut mieux se concentrer sur les espèces ornementales, à moins d'avoir une haie assez haute, épaisse et très dense en bordure de notre sol.
Une haie épaisse en elle-même est d'une grande aide, mais il est toujours important de couvrir scrupuleusement tous les légumes de feuilles de non-tissé , afin de garantir une protection supplémentaire contre les poussières fines, et de consacrer les premiers mètres de la haie aux essences de fleurs. et les arbustes, qui contribuent de toute façon à la production d'oxygène et à la nourriture des abeilles et autres insectes. Vous pouvez choisir de délicieux arbustes coupés bas pour ne pas trop ombrager le jardin.
Potagers sur les toits
Les projets de jardins urbains sur les toits sont de plus en plus à la mode , également parce qu'ils offrent une possibilité très intéressante: celle d' atténuer la chaleur estivale et ainsi donner la possibilité de réduire l'utilisation de climatiseurs aux appartements ou bureaux en contrebas. Comme si cela ne suffisait pas, le terrain de ces jardins contribue également à intercepter les eaux de pluie, sinon destinées aux regards et donc aux égouts. Par conséquent, avec les jardins sur les toits, un excellent cercle vertueux se déclenche .
L'idéal serait de faire pousser des légumes dans la zone centrale, tandis que sur le bord du toit pour mettre des espèces ornementales qui agissent comme une barrière à ces fines poussières qui atteignent si haut. Bien sûr, la conception des potagers sur les toits demande beaucoup de travail, et elle ne s'improvise pas, mais les légumes provenant de jardins cultivés sur un toit peuvent être partiellement protégés du smog.
La pollution terrestre
Dans le cas où vous êtes sur le point de cultiver un potager sur une terre à la santé douteuse , il est toujours conseillé de faire analyser un échantillon par un laboratoire professionnel , notamment pour la recherche de métaux lourds et d'hydrocarbures .
Dans le cas d'un sol contaminé, nous pourrions choisir entre deux alternatives:
- Culture du potager en caisses surélevées , avec remblai et / ou terre.
- Remise en état préliminaire des terres à l' aide de plantes à effet purifiant.
Le potager à cassone
Le potager en caisson est la solution qui permet une culture immédiate , même si cela implique une certaine dépense pour les caissons ou un travail pour les construire de façon autonome. Si vous souhaitez démarrer immédiatement un potager là où le sol a été contaminé, il n'y a pas d'autre solution que de recréer la parcelle en apportant un sol sain.
Le fait d'avoir des bacs surélevés apporte également des avantages, dans le drainage de l'eau et dans la commodité d'accès au parterre de fleurs.
La remise en état des terres polluées
Si vous choisissez de récupérer le sol pollué, vous devez attendre plus longtemps, car la purification naturelle des plantes , également appelée « phytoextraction », n'est pas un processus immédiat.
Il existe plusieurs plantes qui ont pour effet de débarrasser le sol des éléments négatifs. L'un des plus efficaces est le chanvre sativa . Le chanvre est une espèce qui se prête divinement à cet objectif, bien sûr, nous proposons du chanvre à faible teneur en THC qui est légalement cultivable en Italie. Pour en savoir plus sur cette espèce, vous pouvez lire le guide sur la culture du chanvre, créé par Orto Da Coltivare en collaboration avec Canapuglia.
Racines de chanvre
Suite à des études menées par certains centres de recherche, il semble que parmi les espèces annuelles qui montrent un effet purifiant, on trouve également le tournesol, le maïs, la moutarde et le lupin blanc. Malheureusement , selon des études, la phytoextraction complète des métaux lourds par ces espèces et d'autres peut prendre jusqu'à 4 ou 5 ans. L'idéal est de cultiver en caisses et en même temps de commencer à récupérer d'autres portions de la même surface.
La valeur des jardins urbains
Pour conclure, il est vrai que les villes sont des environnements plus touchés par la pollution que la campagne, même si ces derniers n'en sont pas exemptés, mais des solutions peuvent être trouvées et en même temps, des administrations de plus en plus orientées vers la protection de l'environnement peuvent être sollicitées.
De plus, il faut considérer que les légumes cueillis et consommés, même s'ils proviennent de la ville, sont au moins plus frais que ceux qui parcourent de nombreux kilomètres pour atteindre les supermarchés.
Pour ces raisons, il est important de ne pas se laisser décourager par les situations de smog et de pollution: les jardins urbains doivent exister (et résister) précisément parce qu'ils représentent une opportunité de reprendre contact avec la nature et de ramener un peu de verdure à la métropole, avec un peu de sensibilité écologique.
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