Les réfrigérateurs spécialisés pour le stockage du vin éliminent les changements brusques de température, la faible humidité, la lumière, les vibrations, les bruits et les mauvaises odeurs qui peuvent ruiner le goût. En fait, le vin est une boisson fine, difficile à conserver correctement, qui doit, même avec le temps, sauvegarder l'arôme, la saveur et les caractéristiques organoleptiques.
Le vin doit être conservé dans un endroit frais, qui maintient une température constante et qui a un taux d'humidité compris entre 75% et 80%: avec une humidité trop élevée, en effet, de la moisissure peut se former, tandis qu'avec une humidité trop faible le les bouchons se dessèchent.
Le réfrigérateur spécialisé, également appelé cave à vin, peut être encastré ou autonome et peut avoir une capacité variable allant d'environ 12 à 15 bouteilles jusqu'à des appareils beaucoup plus volumineux.
Les modèles climatisés sont plus adaptés aux vins de longue conservation car ils maintiennent la température entre + 5 ° C et + 22 ° C et un pourcentage d'humidité entre 60% et 80%, créant ainsi l'habitat parfait et constant pour le raffinement et la conservation du vin.
Certains modèles de caves à vin sont également équipés d'une régulation électronique de la température et de l'humidité par affichage numérique et de zones diversifiées pour le vieillissement et le refroidissement des bouteilles respectivement. La cave à vin tempérée, réglable entre + 5 ° C et + 18 ° C, convient plutôt pour amener les différentes bouteilles de vin à la bonne température de dégustation. Même certains appareils ont 5 zones de chaleur différentes, afin de préparer des vins rouges, blancs et de champagne pour la dégustation en même temps.
Voici les caractéristiques qui font d'une cave à vin idéale pour le stockage:
- un système de ventilation qui maintient le niveau d'humidité idéal
- portes en verre trempé double ou triple protégé des rayons UV pour empêcher une lumière trop forte de pénétrer à l'intérieur, risquant d'altérer le contenu des bouteilles
- étagères de rangement des bouteilles composées de grilles en bois non traitées et travaillées à la main (qui n'a donc pas subi de procédés chimiques susceptibles d'altérer le contenu organoleptique du vin), amovibles et réglables en hauteur. Pour compenser les éventuelles oscillations, les étagères doivent être montées sur des patins en caoutchouc et les tiroirs équipés de roulettes pour éviter tout mouvement lors du glissement
- filtres à charbon actif pour la purification de l'air et des intérieurs fabriqués avec des plastiques de qualité alimentaire anti-moisissures et anti-odeurs pour empêcher la prolifération des bactéries
- éclairage intérieur, qui n'est activé que lorsque les portes sont ouvertes ou tout au plus par des commandes électroniques placées à l'extérieur.
Dans certains modèles, des étiquettes sont également fournies pour cataloguer chaque bouteille individuelle.
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Les 40 bouteilles de Candy CCVA 200 GL sont disposées sur 4 étagères réglables et sur la grille en bois anti-vibration. En classe d'efficacité énergétique B, il dispose d'une lumière halogène et d'une température de stockage réglable de 7 à 18 ° C. Mesure L 50 x P 59 x H 84 cm. Prix 399 euros.
Intégrée, la cave à vin trempé Whirlpool ARZ000W peut contenir 33 bouteilles disposées sur trois étagères. La température interne peut être ajustée à partir de 8 ° C et le filtre à charbon actif protège des odeurs et des bactéries. En classe A, il dispose d'étagères en bois de chêne qui réduisent les vibrations. Il mesure 60 cm de large. Prix du concessionnaire.
En classe énergétique A +, la cave à vin Aesthetic Dolce Stil Novo CVI618NR de Smeg peut contenir jusqu'à 18 bouteilles disposées sur une étagère fixe et deux bouteilles coulissantes en chêne slavon. Il est équipé d'une lumière LED, d'un filtre à charbon actif et d'un écran de commande tactile numérique, placé sur le verre externe, qui vous permet de voir la température et de la modifier. Il peut être intégré dans une niche de 45 cm. Prix du concessionnaire.
La cave à vin encastrable Siemens iQ700 CI24WP02 avec étagères sur guides télescopiques, dispose de 2 zones indépendantes pour stocker le vin rouge et blanc à différentes températures de 5 ° à 18 ° C.Fermé par porte vitrée avec protection contre les rayons UV, il est équipé de filtre à odeurs et peut stocker jusqu'à 98 bouteilles. En classe B, elle mesure 60 cm de large. Prix du concessionnaire.
L vin » undercounter KWT 6322 Miele a individuellement des zones de température réglables afin de préserver la température idéale jusqu'à trois différents types de vin. Il est équipé d'un filtre Acive AirClean obtenu à partir de la combinaison de charbon actif et de Chitosane qui empêche la formation d'odeurs et dispose de grilles amovibles et réglables pour s'adapter aux bouteilles de toutes formes. A encastrer dans un compartiment de 60 cm, il est de classe A et peut contenir jusqu'à 34 bouteilles. Prix 3570 euros.
À l'intérieur, la cave à vin Klarstein Reserva 12 Uno offre de la place pour 12 bouteilles sur 3 étagères amovibles individuellement. La température est réglable entre 11 ° et 18 ° C, les commandes sont gérables de l'intérieur et vous permettent de régler la température et l'éclairage LED à la main. En classe A +, il mesure L 34,5 x L 48,5 x H 47,5 cm. Prix 179,99 euros.
Built Vanity HWCB 60D Hoover a une capacité de 38 bouteilles. Avec lumière LED et fermé par un verre anti-UV, il est équipé de filtres à charbon qui absorbent toute odeur laissant l'environnement pur et exempt de contamination. Il a 5 + 5 étagères et deux zones avec des températures différentes. En classe D, il peut être intégré dans un compartiment de 60 cm. Prix du concessionnaire.
Divisé en 6 porte-bouteilles dont 4 amovibles, le réfrigérateur encastrable RW222260 de Gaggenau peut contenir jusqu'à 48 bouteilles et également de type magnum. Divisé en deux zones climatisées réglables indépendamment, il a une température variable de +5 ° C à +20 ° C, indiquée sur l'écran. L'éclairage est à led et le verre est anti UV. En classe d'efficacité énergétique A, il peut être intégré dans une niche de 60 cm. Prix du concessionnaire.