Pratiquement indispensable en cuisine, le four est aujourd'hui majoritairement choisi dans la version électrique. Les modèles sont désormais tous multifonctionnels , c'est-à-dire équipés de nombreuses options de cuisson différentes pour vous permettre de mieux préparer différents plats, avec de la viande, des légumes, mais aussi du pain, des desserts …
De plus en plus technologiques et faciles à utiliser, les nouveaux modèles permettent également de préparer des plats impensables pour la cuisson au four il y a quelques années.
Parmi les nombreuses fonctions disponibles dans le four électrique, les principales sont la cuisson statique et la cuisson ventilée (convection).
Pour les aliments qui nécessitent une cuisson qui les fait sécher à l'intérieur , comme le pain, la pizza, la focaccia, mais aussi les gâteaux, les biscuits, les meringues et les génoises, la cuisson statique convient parfaitement . Il est lent et moins uniforme que le four à convection, mais il est plus délicat et permet aux aliments qui en ont besoin de bien lever.
La fonction ventilée cuit uniformément grâce au flux d'air qui diffuse la chaleur. Il est rapide et homogène et laisse des aliments parfumés à l'extérieur et plus humides à l'intérieur, il convient aux poissons, viandes blanches, viandes rouges, légumes, pâtes cuites au four mais aussi aux desserts au cœur tendre. Il peut également être sélectionné pour préparer des aliments sur plusieurs positions en même temps.
Les fours qui combinent les fonctions d'un four électrique ventilé (également appelé convection) avec celles d'un micro-ondes avec grill offrent de bonnes performances en cuisson traditionnelle à air chaud et la possibilité d'augmenter l'efficacité et de réduire les temps et la consommation. La ventilation sèche la surface extérieure de l'aliment, permettant également la formation d'une croûte qui rend l'aliment plus savoureux. De cette façon, la croûte est créée tout autour de la nourriture, alors qu'avec le gril seul, elle ne se formerait que sur la face supérieure.
Le gril a pour fonction de faire dorer les aliments. Il peut être placé dans la partie supérieure pour faire dorer les plats, c'est-à-dire pour les cuire à très haute température pendant très peu de temps, ou même dans la partie inférieure pour la fonction broche (ou rôtissoire) pour préparer des poulets et autres viandes uniformément dorés. Il peut y avoir deux fonctions de gril: une "normale" pour la cuisson d'aliments d'épaisseur réduite, comme griller du pain, et une double et
La cuisson à la vapeur , dont tous les modèles ne sont pas équipés, vous permet de cuire les aliments de manière saine et équilibrée sans perdre les propriétés des aliments. Excellent pour tous les aliments qui doivent rester humides, comme le poisson et la viande, mais aussi pour la cuisson sans ajout de matières grasses et d'assaisonnements, ainsi que pour décongeler et réchauffer doucement des plats déshydratés.
Les fours les plus technologiques vous permettent de planifier la cuisson grâce à des options et des recettes prédéfinies, des plus simples aux plus complexes comme la fonction pâtisserie. Les températures et les temps sont ajustés automatiquement, ce qui simplifie l'utilisation de l'appareil même pour les moins expérimentés. Le contrôle est également obtenu grâce à des capteurs spéciaux qui détectent le poids des aliments.
Fours encastrables, photos, marques et tailles
Le four électrique pyrolytique Bertazzoni Total Steam F6011MODPTC avec finition cuivre a une capacité de 76 litres et grâce à ses 11 fonctions, il cuit tout type de recette. Le fonctionnement du four est facilité grâce à l'affichage TFT pour la sélection des modes de cuisson. C'est en classe A ++. Mesure L 60 x P 55 x H 59 cm. Prix à partir de 2499 euros.
Le four pyrolytique multifonction Beko BIM25300XP utilise la pyrolyse pour amener la température du four à 480 degrés par autonettoyage. Il est également équipé d'une cuisson multi-plateaux qui, grâce à la cavité de 72 litres, vous permet de cuire jusqu'à 3 plateaux en même temps et dispose de la fonction Booster qui vous permet d'atteindre 200 ° C en seulement 6 minutes, réduisant les temps de chauffe de 35%. En classe A. Mesures L 59,5 x P 57 x H 59,5 cm. Prix du concessionnaire.
Le four électrique à 11 fonctions Bompani Skyline BO243EH / E dispose de commandes électroniques à écran tactile avec 3 affichages pour indiquer la température, les heures et les fonctions. En classe A, il dispose d'une fonction de préchauffage rapide pour une montée en température rapide et atteindre 180 ° C en seulement 8 minutes. En classe A. Mesures L 60 x P 57 x H 59 cm. Prix 599 euros.
La cuisson dans le four Electrolux SteamBoost EOB 9S21 WX est simple grâce à la fonction Steamify®: en entrant la température de cuisson, le four ajuste automatiquement les réglages. En classe énergétique A ++ et d'un volume de 72 litres, il dispose de 21 fonctions (dont 6 vapeur), d'un programmateur électronique, d'une sonde de température et de 2 programmes de nettoyage. Mesure L 59,5 x L 57 x H 59 cm. Prix 1,498 euros.
De capacité de 74 litres, avec programmateur électronique et réglable sur 8 + 1 fonctions, le four Maris Free MA 86 M de Franke est en classe d'efficacité A. Grâce à la répartition optimale de la chaleur maintenue constante à l'intérieur de la cavité et à la puissance Boost qui atteint 270 ° C, il peut préparer jusqu'à 3 pizzas gourmandes en seulement 6 minutes. Il dispose également du système de nettoyage hydrolytique Acqua Clean. Mesure L 60 x P 55 x H 59 h cm. Prix 963 euros.
En classe A +, le four IFW 4844 H BL d'Indesit est pyrolytique, ce qui lui permet de se nettoyer automatiquement. D'une capacité de 71 litres, il dispose de 11 fonctions de cuisson dont une pour pizza à pizza ou gratin. La technologie Turn & Cook vous permet de préparer plus de 80 recettes avec une seule touche, en seulement une heure. Mesure L 59,5 x L 55 x H 59,5 cm. Prix du concessionnaire.
Twelix Artisan de KitchenAid est un four capable de cuisiner des plats délicieux, savoureux et nutritifs, qui offre une cuisson à la vapeur pure dans un four à convection. En effet, en plus de 13 fonctions professionnelles, 8 spéciales, 8 traditionnelles et 4 vapeur, il offre 3 options de cuisson différentes dans un seul appareil: vapeur pure, vapeur assistée et convection. Complet avec sonde de température, il dispose d'une porte froide en verre à 3 couches, d'une capacité de 67 litres et est en classe A +. Mesure L 59,5 x L 56,5 x H 59,5. Prix du concessionnaire.
Le four combiné SKSLV2401S de Lg Signature Kitchen Suite combine la cuisson traditionnelle, vapeur et micro-ondes en un seul produit, afin de satisfaire tous les besoins. Il est réglable sur 10 niveaux de puissance micro-ondes et le mode vapeur Combi chauffe les aliments progressivement, en utilisant à la fois les micro-ondes et la chaleur humide de la vapeur, obtenant ainsi une régénération parfaite des plats préalablement cuisinés. Il est combiné avec le tiroir chauffe-plat qui dispose de quatre niveaux de chauffage, chacun étant conçu pour un usage différent, de la pâte levée à la cuisson délicate des mélanges à gâteaux, il est en classe A +. Mesure L 60 x P 57,5 x H 59 cm. Prix du concessionnaire.
Avec 13 fonctions de cuisson dont celle spécifique pour la pizza, le four MKO 1307-ED M BK de Master Kitchen mesure 72 litres et dispose d'un programmateur électronique. En classe A +, il permet de cuisiner uniformément sur plusieurs niveaux, pour gagner du temps et de l'énergie. Mesure L 59,5 x L 56 x H 59 cm. Prix du concessionnaire.
Le four sans poignée Miele H 7860 BPX dispose d'une sonde de température et de lumières LED pour mieux contrôler la cuisson. Grâce à la fonction pyrolytique, le compartiment de 76 litres peut être nettoyé indépendamment. Contrôlable à distance, en plus d'avoir des programmes automatiques, il peut être ajusté à de nombreuses fonctions, y compris la vapeur et le croustillant. C'est en classe A +. Mesure L 59,5 x L 56 x H 59,5 cm. Prix 4 920 euros.
En classe A +, le four Samsung Dual Cook Flex vous permet de préparer deux recettes en même temps en utilisant différents modes de cuisson. En fait, il est équipé d'une double porte avec poignée qui permet d'accéder uniquement à la partie supérieure du four, laissant les conditions de cuisson de la partie inférieure inchangées. D'une capacité de 75 litres (34 + 32 litres), il dispose d'une fonction d'auto-nettoyage à la vapeur et d'une température réglable de 30 ° C à 250 ° C. Mesure L 59,5 x L 57 x H 59,5 cm. Prix à partir de 999 euros.
Le four à vapeur combiné multifonction Genesi de Steel combine les performances du four multifonction (cuisson statique ou ventilée et cuisson infrarouge) aux avantages de la vapeur pour une cuisson plus délicate. En acier inoxydable, il dispose d'une horloge et d'un programmateur électronique, il fait 70 litres de large et possède une température réglable jusqu'à 265 ° C. Disponible en 8 couleurs et également disponible en 90 cm de large, il dispose de 9 + 2 fonctions et est en classe A. Mesure L 60 x P 55 x H 60 cm. Prix à partir de 2080 euros.