Contenu traité
- Le terrain
- Comment semer des pois
- Puis?
- Le soin et la collecte
- Fèves aussi
- Légumineuses précieuses
Le pois , Pisum sativum, originaire des pays indiens, est cultivé pour la consommation fraîche, pour la congélation et pour la production de céréales sèches. C'est une plante annuelle qui peut varier en longueur, de quelques centimètres à 3 mètres (pois nain, graine et grimpant). Étant une plante microthermique, elle souffre de chaleur et de sécheresse et c'est pour cette raison qu'elle est semée en automne . Il craint la stagnation de l'humidité qui rend le sol froid et asphyxié.
Le terrain
Les plants de pois doivent être semés sur un sol bien préparé (au moins 15 jours à l'avance) et meuble (pour la texture et la structure), chaud, bien ventilé, avec une teneur modérée en chaux et un pH compris entre 6,5 et 7,5 . Avant de procéder au semis dans le jardin, il est important de donner la bonne orientation aux rangs qui doivent être orientés est-ouest pour favoriser l'ensoleillement maximum des cultures. Pour faciliter la germination, faites tremper les graines pendant quelques jours avant de semer.
Comment semer des pois
1. Préparez le sol pour semer les pois avec une fouille qui atteint au moins 30 cm de profondeur.
2. Disposez les graines des pois dans les rainures, à une profondeur d'environ 5 cm, à une distance de 3 à 5 cm entre elles.
3. Couvrez ensuite les graines de pois d'une légère couche de terre, appuyez légèrement sur la terre et irriguez abondamment.
Puis?
Les pois mettent environ 4 mois pour arriver à maturité , c'est pourquoi il est conseillé de semer de manière scalaire pour avoir une bonne partie de l'année disponible.
Le soin et la collecte
Après la plantation, le sol doit être entretenu . En particulier, il est important de garder le sol propre des mauvaises herbes avec un désherbage manuel. Les pois n'aiment pas la sécheresse et pour obtenir une bonne production, il est nécessaire de les arroser abondamment . La récolte s'effectue au fur et à mesure de la maturation, lorsque les graines sont encore fraîches (pour les soupes et accompagnements) ou mûres (sèches) pour obtenir un produit de conservation . Dans ce cas, une fois les graines durcies, les plantes doivent être déracinées et suspendues dans un endroit ventilé. Une fois secs, secouez-les pour que les pois sortent.
Fèves aussi
En plus des pois, les fèves peuvent également être plantées en automne , plantes annuelles à croissance rapide , très vigoureuses (jusqu'à 1 m) qui nécessitent un support valide. Les haricots doivent être semés en groupes de 3 à 4 graines, à une distance de 40 à 50 cm entre les rangs et de 30 à 20 cm sur le rang. La profondeur de semis varie en fonction de la taille des graines. Généralement, chaque graine doit être enterrée à une profondeur égale ou double de sa hauteur. Les besoins de soins et de récolte sont comme ceux des pois.
Légumineuses précieuses
Les légumineuses sont parmi les légumes les plus précieux à deux points de vue: nutritionnellement pour nous qui les mangeons et pour le sol .
Riche en protéines
Les légumineuses les plus connues, les haricots, les pois chiches, les lentilles, les fèves, le soja, les pois, en plus de contenir de l'eau, font partie des aliments les plus riches en protéines végétales et donc beaucoup utilisés par les personnes qui ont choisi de ne pas manger de viande. Les légumineuses contiennent en moyenne entre 20 et 25% de protéines, glucides, fibres, vitamines et minéraux . Ils sont également faibles en gras et ne contiennent pas de cholestérol. Ce sont des sources de vitamines et de sels minéraux tels que l'acide folique, le potassium, le fer, le magnésium, la thiamine (vitamine B1), le zinc et le phosphore.
Ils nourrissent le sol
Lorsque les légumineuses sont en fin de cycle, les racines ne doivent pas être déracinées , mais seules les plantes au pied doivent être coupées et le sol creusé. Cette pratique, autorisée uniquement pour les légumineuses et jamais pour les autres cultures, améliore la constitution du sol. Les légumineuses au niveau des racines sont pourvues de nodules où l' azote s'organise grâce aux bactéries qui s'y installent: résidant dans le sol, elles libèrent lentement de l'azote et augmentent la fertilité naturelle du sol .