Contenu traité
- Laitue (Lactuca sativa)
- Chicorée (Cichorium intybus)
- Endive (Cichorium endivia)
- Opérations valables pour toutes les salades découpées
Dans cette période de l'année et tout au long de l'été, il est possible de semer les salades de coupe, parmi lesquelles les principales sont: la chicorée, la laitue et l'endive. Ces salades (qui ne sont semées qu'une seule fois ) pendant l'été végètent régulièrement et sont récoltées en coupant les feuilles à 1 - 2 cm au-dessus du collet lorsque les feuilles ont atteint 10-12 cm de hauteur. La durée de la végétation est différente selon les espèces, mais elles ont toutes une durée moyenne d'environ trois mois. C'est pour cette raison que, afin de garantir une récolte continue tout au long de l'été, il est conseillé de réaliser des semis progressifs, tous les 20 à 25 jours.
Laitue (Lactuca sativa)
La laitue appartient à la famille des astéracées . Il se développe dans une rosette basale d'où provient une touffe qui peut prendre les formes sphériques et allongées selon les variétés. Parmi les variétés les plus cultivées , on trouve " Red Snake ", croquant qui pousse également en pots et en boîtes; « Blonde à feuilles lisses », précoce avec des feuilles tendres; «Feuille de chêne», très précoce; « Blonde bouclée » aux feuilles tendres vert clair; " Lollo blonde ou rouge ", a des feuilles vertes ou rouges tendres. Toutes ces variétés revégétent rapidement entre les coupes. Les laitues naissent en 5-8 jours, la durée moyenne de culture est de 50 à 80 jours. Ils produisent environ 1 à 2 kg par mètre carré.
Chicorée (Cichorium intybus)
Il appartient à la famille des astéracées et se développe comme une rosette basale; il a des feuilles arrondies ou allongées avec une marge lisse et une couleur vert clair, il existe également des variétés à feuilles rouges. Parmi les variétés de chicorée coupée, on trouve la « Spadona », également appelée « langue de chien » qui renaît rapidement; et « Cicoria di Triest e», à semer très dense et également excellente pour les récoltes d'automne. Les chicorées naissent en 5 à 7 jours et la période moyenne de culture est de 40 à 70 jours. Il produit 0,80 - 2 kg par mètre carré.
Endive (Cichorium endivia)
L'endive appartient à la famille des astéracées et développe une rosette de feuilles froissées qui forment une tête compacte. Parmi les variétés les plus cultivées, on trouve la " Verde " ou " Romanesca " avec des feuilles bouclées de couleur vert intense et de légères nervures; le « Bionda » ou « Riccia cuor d'oro » aux feuilles enroulées de couleur jaune / claire.
Les endives naissent en 4 à 10 jours, la durée moyenne de culture est de 60 à 80 jours. Il donne 1 à 2 kg par mètre carré.
Il existe également des mélanges de graines appelés "Misticanza": ce sont des sacs de graines mélangées entre la chicorée et la laitue. Il est conseillé de choisir le type "coupé" qui est facile à cultiver.
Opérations valables pour toutes les salades découpées
Au cours de ce mois, le sol doit être prêt pour le semis ( déjà creusé, sarclé et ratissé ), sinon, creusez à une profondeur de 15 cm , puis bêchez pour réduire la taille des mottes et enfin ratissez pour préparer le sol lors du semis.
Au moment du semis, identifiez une zone aussi longue que vous le souhaitez mais d'une largeur maximale d'un mètre, afin de pouvoir atteindre facilement le centre du parterre d'un côté ou de l'autre. Préparez des rangées espacées de 8 à 12 cm.
Les graines de salades de coupe sont très petites, au moment du semis il faut donc les mélanger avec un peu de sable: pour faciliter cette opération, placez les graines dans un récipient plus grand et mélangez avec le sable. La graine doit être distribuée en continu dans le rang. Utiliser de 3 à 5 grammes de graines par mètre carré (le poids des graines contenues est indiqué sur les sachets de graines).
Après le semis, arrosez en faisant attention à répartir l'eau avec un jet nébulisé. Les grosses gouttes, en fait, déplaceraient la graine des salades coupées. Faites attention car la germination de la graine dépend en grande partie de la présence d'eau, le sol ne doit pas se dessécher complètement.
Coupez la salade avec un ciseau pointu 1 à 2 cm au-dessus du sol. Après la coupe, arrosez abondamment: la salade reprendra rapidement et sera bientôt prête pour une nouvelle coupe.