Contenu traité
- Meilleur de la greffe
- Peu de soins, mais constant
- Deux stratégies de culture
- Collection
Aucun jardin familial ne peut être considéré comme vraiment complet s'il n'y a pas de courgette, Cucurbita pepo, du même genre que la citrouille, d'une espèce différente. Les courgettes présentes dans les jardins en juillet commencent à être prêtes à la consommation. Comme pour les aubergines, elles doivent être récoltées et consommées au stade de fruits immatures, lorsqu'elles n'ont pas encore complètement développé les graines, qui sont absentes ou présentes mais petites, blanches et tendres. Le fruit mûr n'est pas utilisé pour la consommation alimentaire, mais est destiné à la collecte et au stockage des graines.
Les courgettes sont des «plantes industrielles» que nous pourrions définir comme produisant en continu, faciles à cultiver, mais nécessitant des soins constants. Un arrêt de production dû à une négligence due à un manque de mouillage entraîne une sénescence précoce de la plante avec de sérieux dommages au volume final de production. Ce n'est qu'en prenant soin d'eux tous les jours que nous aurons le meilleur d'entre eux, à récolter chaque jour comme beaucoup d'autres légumes.
Meilleur de la greffe
Originaire d'Amérique centrale et d'Asie du Sud-Ouest, la courgette était autrefois un légume cultivé à partir de graines, ce qui a favorisé la création de nombreuses variétés locales; aujourd'hui, cependant, dans la plupart des jardins familiaux, il est acheté comme plante à transplanter. Cela permet une récolte précoce, pour éviter le désherbage dans la première partie de la culture, pour mieux utiliser la saison favorable (un facteur important surtout dans les montagnes et les collines où les températures adéquates sont atteintes avec un retard important), pour remplacer les échecs sans trop perdre. temps.
Peu de soins, mais constant
La courgette est une culture de renouvellement et a besoin d' un sol nouveau, riche, fertile et bien travaillé.
En automne, les plates-bandes sont préparées par double creusement et épandage de fumier mature sur le sol à raison de 5 kg par mètre carré , puis enterré uniformément. Lors de la préparation des plates-bandes, des fosses de drainage profondes sont creusées, d'environ 20 cm, pour éviter les phénomènes de stagnation.
La transplantation est effectuée au printemps lorsque le risque de gelées tardives et de retours froids est passé, à une distance de 100 centimètres entre les plantes en quinconce, car les plantes prennent beaucoup de place (pour ceux qui n'en ont pas, nous suggérons la culture verticalement) En cas de fort ensoleillement, réparez les jeunes plants avec des caisses à fruits en bois à l'envers.
La prise en charge des plants arbustifs consiste en seulement deux opérations: la lutte contre les mauvaises herbes et le mouillage. Le mouillage doit être constant afin de garder le sol toujours frais, non trempé, mais légèrement humide. Au début de la fructification, qui coïncide également avec l'obtention d'une bonne taille, le besoin augmente fortement. Un mouillage insuffisant conduit à la formation de fruits anormaux, de forme non conventionnelle.
Deux stratégies de culture
Dans les montagnes et dans les endroits aux climats froids avec fin de printemps et été court, la culture sur tas de fumier convient car elle exploite la chaleur dégagée par la fermentation. Des monticules sont formés d'environ 80 cm de haut, environ 30 cm de large sur la crête, en utilisant du fumier très mature de couleur paille ou uniquement du compost de fumier. En les recouvrant de paille, ils n'attireront pas les mouches et n'émettront pas d'odeurs désagréables, mais ils peuvent également être transformés en herbe en répandant une poignée de graines de gazon dessus. Au sommet, le sol est excavé et introduit pour former un "pot" où il est semé ou repiqué. Les plantes seront vigoureuses et productives.
Pour ceux qui ont peu de temps à consacrer au potager, nous suggérons la culture de la courgette avec un chiffon noir : elle évite le désherbage, elle est associée à une irrigation programmée et permet d'obtenir des récoltes précoces car elle absorbe le rayonnement solaire en chauffant le sol en dessous. Il repose sur le sol, il est fixe, ils attendent dix jours de soleil, pour permettre une élévation de température, et seulement après cela, ils font des coupes transversales pour planter les plants avec du pain de terre.
Collection
C'est une phase souvent négligée car, dans sa simplicité, on pense qu'elle ne doit pas être accompagnée d'avertissements appropriés. Les courgettes sont toujours récoltées, tous les jours, dès qu'elles ont atteint la taille souhaitée . Les fruits qui restent sur la plante gonflent et développent des graines, soustraient l'énergie de manière plus que proportionnelle car ils régulent la circulation de la lymphe et des nutriments en ralentissant et en inhibant en partie la croissance des autres.
La récolte doit avoir lieu tôt le matin ou le soir, selon la disponibilité du temps, mais toujours aux heures fraîches et à l'abri de l'humidité.
Les fruits sont détachés de la plante, toujours équipés d'un pédoncule d'environ 3 cm, à l'aide d'un couteau tranchant et non en les tronquant . De cette façon, les cicatrices se referment plus rapidement et il y aura moins de risque de contamination par des virus et des bactéries. Évitez toujours d'exercer une traction sur la plante pour éviter d'endommager la tige.
Lorsque les fruits sains et prêts sont en nombre excessif, ils peuvent être conservés sous verre dans l'huile. Les fruits qui présentent des signes de pourriture, de défauts ou de développement lent doivent être éliminés.