Contenu traité
- Quels choux transplanter à l'automne - hiver?
- Le travail préliminaire
- Choisir le bon semis
- Protections du froid: elles sont nécessaires
- l'eau
- Mauvaises herbes
- Problèmes de santé
- Collection
L'automne-hiver est le temps des choux, Brassica oleracea. Celles-ci se divisent fondamentalement en deux lignes de développement: le chou feuillu, «acephala» c'est-à-dire sans tête , et le chou à tête qui forme la boule centrale . Techniquement, ce que nous appelons tête en chou-fleur et brocoli est une inflorescence de boutons floraux charnus, pas encore épanouis, placés les uns sur les autres, protégés par de grandes feuilles bulleuses. Ils peuvent être de couleur et de forme différentes et constituent un élément distinctif parmi les différentes variétés . Dans le chou frisé et dans le chapeau, il n'est formé que de feuilles.
Quels choux transplanter à l'automne - hiver?
En général, octobre est le moment des choux et vous pouvez transplanter du chou-fleur, du chou frisé, du chou et du brocoli. Mais il est très important d' évaluer la gamme climatique de culture et la variété qui répond le mieux à vos besoins.
En général, nous pouvons dire que dans le sud, tous les choux peuvent être cultivés toute l'année. Dans le nord, cela peut être fait avec deux précautions:
• en ne choisissant que les plants de transplantation car la germination et le développement initial des plants sont assez lents. En repiquant nous récupérons environ 40 jours pour qu'une greffe réalisée le 5 octobre équivaut à un semis le 25 août
• évaluer soigneusement la durée du cycle qui aujourd'hui n'est pas tant liée au type de chou (à l'exception du chou noir toscan et des choux de Bruxelles) qu'à la variété: il existe des variétés de choux précoces et très précoces qui ne prennent que 60 jours après le repiquage et d'autres tardives qui peuvent rester dans le champ pour six mois.
Le travail préliminaire
Lors des choux ceux-ci réussissent bien même sans gros travaux au sol mais une bonne préparation des plates-bandes permet souvent de faire la différence en obtenant des légumes à grosses têtes et sans défauts.
Le sol idéal est sous-acide, fertile, profond, bien drainé, riche en matière organique. Le chou souffre d'engorgement, de sécheresse et de sols riches en alcalins ou en calcaire.
Un bon creusement est toujours le bienvenu afin de permettre aux systèmes racinaires de trouver un terrain meuble en épandant sans effort.
Avant le labour profond , une bonne quantité de fumier mûr est épandue sur le sol(de trois à cinq kg par mètre carré) de manière à l'incorporer uniformément. Toutes les pierres et les lentilles d'argile sont enlevées. Dans les sols lourds, du sable est ajouté pour faciliter le drainage, dans les sols secs ou trop meubles, de la tourbe est ajoutée pour améliorer la capacité de retenir l'humidité.
Avant le repiquage, il est affiné avec un binage soigneux puis tiré avec un râteau.
Choisir le bon semis
Au moment des choux, la culture à partir du plant prêt à être repiqué , acheté dans un seul pot ou en nid d'abeille (généralement à quatre, six, huit trous) est beaucoup plus répandue que le semis. Il est important de faire attention au choix des plants qui ne doivent pas être trop gros par rapport au contenant et doivent avoir au moins deux ordres de feuilles vertes bien développées et intactes, pas trop claires. Pour vérifier la santé et la force de la plante, secouez-la légèrement, si elle perd des feuilles, jetez-la.
Achetez les plants en vue d'une transplantation rapide, de un à trois jours,pas plus. En attendant, maintenez le sol humide en le mouillant deux fois par jour, abritez les plants dans un endroit lumineux, mais à l'abri des courants d'air froids.
Protections du froid: elles sont nécessaires
Les choux transplantés doivent désormais être protégés du froid afin de rester au champ même en hiver lorsqu'ils sont prêts.
Dans les régions du centre et du sud , les températures hivernales, dans la norme, ne sont pas en mesure d'endommager les choux qui sont des plantes résistantes, mais dans les collines, dans les montagnes et dans le nord, cela pourrait arriver.
Les plantes peuvent être protégées avec des mini tunnels volants constitués de quelques piquets en bois, des cordes et des feuilles transparentes, ou avec du non-tissé, ou avec des sacs en papier pour former une sorte de cloche individuelle , mais la tradition enseignerecueillir les feuilles de chou-fleur en les refermant sur l'inflorescence pour les attacher avec une ficelle.
Parfait, dès la phase de repiquage, la culture au drap noir (généralement réservé aux productions estivales) qui trouve sa pleine justification même en cycle hivernal. Il peut être mis en œuvre immédiatement en faisant les trous ronds dans le tissu, ou encore mieux les fentes croisées en repliant les rabats à l'intérieur jusqu'à ce que les jeunes plantes aient tellement poussé qu'elles ne puissent pas être «gênées» par les coins de tissu qui reposent au pied.
Le drap noir permet de minimiser la lutte contre les mauvaises herbes , aide à garder le sol toujours frais car il limite l' évapotranspiration, réduit la consommation d'eau, permet d'identifier les parasites plus facilement et plus rapidement , permet de ne pas marcher sur un sol boueux pendant les jours de mauvais temps, donne un produit toujours propre, et surtout absorbe le rayonnement solaire en augmentant la température de quelques degrés. important pour un légume destiné à rester dans le champ même jusqu'à la fin de l'hiver.
l'eau
La culture du chou ne peut être effectuée que là où il n'y a pas de problèmes d'approvisionnement en eau constant.
Le sol, en effet, pour obtenir une production abondante et de qualité, doit toujours être maintenu humide, non seulement pendant les mois d'été, mais, si la tendance saisonnière l'exige et que les températures ne sont pas trop basses, il peut être nécessaire de continuer à le mouiller. jusqu'à la récolte. Les racines du chou-fleur sont superficielles de sorte que les plantes risquent de souffrir assez facilement d'un manque d'eau. Des carences répétées en eau limitent le développement de l'inflorescence.
Mauvaises herbes
N'oublions pas la lutte contre les mauvaises herbes qui doit être menée jusqu'à la récolte. En raison des racines superficielles, évitez le désherbage et le binage si ce n'est à des distances supérieures à 40 cm de l'extérieur de la plante. Dans le voisinage immédiat, déracinez les mauvaises herbes à la main . La pratique est nécessaire , même si le facteur de compétition pour la lumière, l'eau, les nutriments et l'espace est maintenant limité, pour empêcher les mauvaises herbes de se transformer en graines. Beaucoup, comme les pissenlits, parviennent à le faire juste avant le gel.
Nous vous rappelons que …
• Un semis est prêt pour le repiquage lorsqu'il a un minimum de 5-6 feuilles bien développées,
• Un faible fumier du sol entraîne des plantes rabougries avec des épis réduits et souvent défectueux, de consistance dure,
• Peu d'eau ou distribuée dans manière incohérente conduit à des problèmes similaires.
Problèmes de santé
Les larves du chou, de couleur verte , provoquent le pâturage caractéristique des feuilles qui peut également affecter presque toute la plante, surtout si elle est jeune. Les choux femelles, à capturer, sont reconnaissables aux deux taches noires sur les ailes antérieures.
Méfiez-vous également de l' altica , un petit scarabée qui perce les feuilles et qui les mange petit à petit.
Collection
Le chou est récolté lorsque la tête est compacte et sans fente : c'est le moment où la saveur est meilleure. Parfois, l'attente de grosses têtes peut entraîner une détérioration du produit. Avec un couteau tranchant, coupez les tiges à cinq doigts sous l'inflorescence et laissez la plante dans le champ. Avec l'aide de conditions climatiques favorables, les jets latéraux développeront de nouvelles unités logiquement plus petites.