Contenu traité
- Les avantages du potager en ville …
- … Et les risques
- Méfiez-vous du gaz et des métaux lourds
- Remèdes possibles
Les jardins urbains sont désormais une passion effrénée et de nombreux passionnés de verdure tentent de cultiver également en ville, à côté d'un géranium, une tomate beaucoup plus savoureuse. L' extension réduite des systèmes racinaires et de la partie aérienne de la plupart des légumes facilite la culture sur de petites surfaces de sol , même en pot. Ainsi, même ceux qui n'ont pas de terre pour un potager peuvent cultiver un coin d'herbes aromatiques, de salades et parfois même d'aubergines, de haricots, de tomates et bien plus encore.
Les avantages du potager en ville …
Le jardin urbain aujourd'hui ne peut être considéré comme une mode ou une passion éphémère, mais comme une pratique de culture capable de permettre la récolte de légumes d'origine sûre et certifiée mais aussi de qualité. Un autre aspect positif est représenté par le bienfait psycho-physique incontestable dérivant du simple travail de la terre, une véritable «thérapie horticole»: le contact avec la terre et les rythmes de croissance de la nature sont capables de réduire le stress qui afflige avant tout ceux qui vivent dans la ville.
… Et les risques
Le magazine en ligne " Intersections " (organe de l'Ordre des agronomes et des médecins forestiers de Milan) a récemment publié une étude réalisée en collaboration entre l'Université technique de Berlin et l'Université nationale de Khmelnitsky (Ukraine) dans laquelle déclare sans équivoque qu'il existe un risque de contamination par les polluants environnementaux des productions horticoles obtenues en milieu urbain.
Méfiez-vous du gaz et des métaux lourds
Le niveau mesurable de pollution dans les villes les plus densément peuplées soumises à la pression quotidienne de la circulation automobile et des activités de production atteint fréquemment des niveaux très élevés. Les éléments gazeux tels que le dioxyde de carbone, le dioxyde d'azote, le dioxyde de soufre, l'ozone et d'autres solides qui y sont dispersés, comme les particules et les poussières fines, contribuent à détériorer la qualité de l'air urbain . Certains de ces éléments sont susceptibles d' endommager les structures aériennes des légumes, ainsi que celles d'autres espèces ornementales, d'arbustes et d'arbres, qui se manifestent sous forme de décolorations , de jaunissement et de marbrures.feuilles, capacité de croissance réduite en raison de l'échec de la libération de nouvelles pousses ou feuilles, floraison ou fructification retardée. Une conséquence plus nocive pour les plantes, et plus dangereuse pour la santé humaine, cependant, a été détectée sous la forme d'une accumulation de métaux lourds dans les feuilles et les fruits de nombreux légumes cultivés dans les villes où le taux de pollution de l'environnement est plus élevé. Les études menées dans de nombreuses zones urbaines , nous ont permis de mesurer les teneurs en certains métaux lourds (plomb, zinc, cadmium, nickel)dans les légumes comme la laitue, la chicorée, le basilic, le romarin, les épinards, la roquette, les tomates et les haricots verts: dans certains cas, les concentrations de polluants étaient même deux fois plus élevées que celles trouvées dans les légumes de la même espèce, provenant de cultures en plein champ, situées à marges des mêmes villes. Ces métaux lourds, bien que retrouvés dans certains cas à des concentrations non nocives pour l'intégrité des légumes, peuvent représenter un problème pour la santé humaine . Ceux qui ont montré les plus hauts niveaux de polluants étaient surtout les légumes cultivés sur des terrasses situées aux étages inférieurs des bâtiments, ou sur des terrains situés à proximité de routes très fréquentées.
Remèdes possibles
L’espoir est, tout d’abord, qu’il améliorera la qualité de l’air et réduira la pollution de l’environnement . En attendant ces améliorations, certaines précautions peuvent dans tous les cas contribuer à diminuer, même significativement, le niveau de polluants dans les plantes.
- Il est fondamental de réduire autant que possible le contact entre le jardin et la source de pollution , par exemple les gaz d'échappement de la circulation automobile. Il convient donc de faire pousser des légumes dans les parties les plus internes de la terrasse , en délimitant le périmètre de celle-ci avec des haies à feuilles persistantes capables d'agir comme un filtre contre les polluants présents sous forme de particules solides dispersées dans l'air. La protection par haies à feuilles persistantes apparaît également d'une grande efficacité, et surtout, dans le cas des potagers créés au niveau de la route.
- Une autre intervention capable de réduire le niveau de polluants est donnée par l' irrigation aérienne régulière des légumes : si d'une part cette pratique peut compromettre la qualité du produit, car elle est potentiellement en mesure de favoriser l'apparition de maladies fongiques, d'autre part aide à empêcher les microparticules solides de se déposer sur les feuilles et les fruits.
- Dans les villes avec un niveau de pollution plus élevé, il est également conseillé de cultiver des légumes à cycle de croissance rapide (légumes à feuilles) par rapport à ceux de plus longue durée, dans lesquels l' accumulation de métaux lourds est donc plus importante .
- Dans les jardins urbains, plus encore que dans les environnements périurbains ou ruraux, il est également fondamental d' éviter toute intervention chimique des pesticides contre les insectes ou les champignons, afin d'éviter d'associer l'effet résiduel négatif des pesticides à celui de polluants environnementaux.