Essayez d'imaginer votre jardin comme un organisme, dans lequel chaque élément est important pour la survie de tout, des plantes cultivées au compostage, en passant par le sol avec tous les micro-organismes, insectes et vers de terre qui l'habitent.
Le concept d'organisme agricole est fondamental pour comprendre la logique qui guide l'agriculture biodynamique, nous nous concentrons donc sur cette vision, où tout a sa propre fonction et ne trouve de sens que comme partie d'un seul corps.
Avec ce texte, nous arrivons au troisième chapitre de notre parcours dédié au jardin biodynamique, en revenant vous pouvez lire une introduction et un focus sur l'importance de l'humus dans la nutrition des plantes. Ne pratiquant pas la biodynamie, il m'aurait été impossible d'écrire à ce sujet sans la contribution de Michele Baio, qui a mis ses connaissances à notre disposition.
La ferme en tant qu'organisme
La vision de l'agriculture biodynamique est holistique: pour comprendre chaque élément, il est nécessaire de prendre en considération l'ensemble de l'écosystème. La ferme est en fait considérée comme un organisme unique, dans lequel chaque partie collabore pour la santé de l'ensemble. Les organes de ce corps sont les champs cultivés et tous les animaux de la ferme, mais aussi les prairies et les bois qui font partie du fond, la flore spontanée et tous les éléments naturels avec lesquels les cultures se rapportent. Le corps va bien lorsque tous les organes sont sains et étroitement liés les uns aux autres. Lorsqu'un organe tombe malade, un malaise se crée qui affecte l'ensemble du système, forçant les autres organes à travailler plus dur et dans des conditions plus difficiles.
Ce point de vue peut également s'appliquer au potager et au jardin familial: les plantes horticoles poussent en bonne santé et produisent des légumes au sein de cet écosystème, où le bien-être de chaque culture est interconnecté avec la vitalité des différents éléments présents.
Lorsqu'une plante tombe malade, ce n'est pas seulement le problème lui-même qu'il faut considérer: la pathologie peut être un symptôme de la faiblesse de l'organisme global. En plus de traiter la maladie, nous devons nous interroger sur l'ensemble de la pratique agricole, identifier les erreurs que nous avons dans la culture et essayer de mettre tout l'organisme du jardin en santé.
L'agriculture conventionnelle et, quoique dans une moindre mesure, l'agriculture biologique répondent aux problèmes du jardin avec des traitements qui sont souvent des poisons. Le résultat est de frapper l'adversité et donc de guérir la culture affectée, mais en même temps d'endommager également d'autres éléments vitaux qui peuplent l'écosystème. Par exemple, le traitement avec du cuivre ou du pyrèthre, qui sont des produits d'origine naturelle, peut tuer les insectes bénéfiques et les micro-organismes positifs. Ce qui est un remède pour un organe s'avère nocif pour les autres, affaiblissant l'organisme.
En biodynamie, cependant, l'objectif est différent: nous essayons de réduire l'utilisation de poisons, en nous concentrant sur le soin de tout l'organisme. Un corps sain n'est pas sujet aux maladies et est capable de repousser la plupart des problèmes avec ses propres ressources, de la même manière qu'un sol et un environnement sains seront difficiles à s'attaquer aux pathologies ou aux parasites.
Un écosystème fermé
Pour une meilleure culture, l'organisme agricole doit être le plus proche possible d'un cycle fermé, c'est-à-dire se rapprocher d'un écosystème stable et autosuffisant, en imitant ce qui se passe dans la nature. Dans cet esprit, tout ce dont l'entreprise a besoin doit être produit au sein même de l'entreprise. Le compostage de légumes, le fumier, les préparations utiles pour le traitement des plantes doivent idéalement être effectués seuls, en utilisant des matériaux cultivés ou produits sur place. Évidemment, ce n'est pas toujours possible: de nos jours, tout le monde n'a pas une étable dans laquelle garder les vaches afin d'avoir du fumier pour fertiliser, d'où la nécessité d'obtenir des matériaux de l'extérieur.
Cependant, il ne faut pas oublier d'essayer au maximum de fermer le cercle de notre organisme: par exemple, le compostage doit toujours se faire dans le jardin, en valorisant au maximum les déchets végétaux de son activité agricole. Le compost obtenu à partir de ses propres matières est reconnu par le sol et est plus facile à assimiler que celui qui peut être produit en traitant des matières organiques d'autres origines.
Les plantes qui poussent sur un certain sol s'y adaptent et prennent des caractéristiques calibrées en fonction de l'environnement dans lequel elles se trouvent, sur différents sols nous trouvons différentes herbes. La situation idéale est que la matière organique puisse retourner dans son sol par compostage. Le fumier se calibre également pour répondre aux besoins de l'herbe que les vaches ont mangée, c'est donc un engrais idéal pour l'environnement dans lequel il a été produit. Dans un écosystème naturel, chaque élément contribue au bien-être général de l'environnement dans lequel il se trouve, le remplacement de ses propres organes par un corps étranger n'obtient pas les mêmes résultats. De nombreuses préparations pour le jardin, par exemple les macérats de légumes, sont également à la portée de tous et peuvent être produites à partir d'herbes spontanées récoltées sur les sols locaux.Ces herbes auront en elles la connaissance de l'environnement, fruit d'une relation qui dure depuis le début de leur existence.
L'importance du terrain
Le sol est un élément fondamental de l'organisme agricole: il met à disposition de l'eau et des nutriments utiles à la survie et au développement des plantes horticoles. Le sol est plein de vie et est en activité continue: il doit respirer et se renouveler quotidiennement, avec le cycle de vie des microorganismes qui y sont contenus. Les intestins de ce corps sont des vers de terre, redoutables auxiliaires des plantes et donc du cultivateur. Chaque ver exerce une action digestive chez son petit, traitant les substances organiques présentes dans le sol et les transformant en humus, une substance de base pour une bonne nutrition des plantes.
Au cours des cinquante dernières années, la quantité de vers de terre présente dans les terres cultivées a considérablement diminué: l'environnement actuel est de plus en plus stressé et faible. En raison de la pollution, de la radioactivité, des champs magnétiques et d'autres interventions humaines, nous assistons à un vieillissement du sol et de la planète entière. Plus l'écosystème est compromis, moins l'organisme agricole qui y vit sera sain. La biodynamie et ses préparations ont une action plus immédiate lorsque l'organisme agricole est en bonne santé, là où le système est faible, il faut plus de travail pour obtenir des résultats, le temps nécessaire pour guérir et restaurer un organisme affaibli et fatigué.
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