L'élevage d'escargots est une activité très intéressante, qui peut être pratiquée non seulement comme un élevage rémunérateur, mais aussi comme passe-temps , à un niveau amateur. Vous pouvez penser à une petite ferme d'escargots, créée pour observer ces fascinants gastéropodes et peut-être pour avoir la satisfaction de produire une excellente viande d'escargot autoproduite à apporter à votre table ou à offrir à des amis.
Un petit élevage à domicile peut également être un test avant l'activité de revenu, vous permettant de commencer à vous familiariser avec le soin des escargots. Avant de faire des investissements à grande échelle, un test sur une petite installation d'autoconsommation, qui nécessite un budget faible et un effort modéré, peut être utile.
Voyons quelques conseils pour la mise en place d'un élevage amateur , créés grâce aux conseils de la société La Lumaca di Ambra Cantoni, qui a 20 ans d'expérience dans l'héliciculture professionnelle. De nombreuses autres informations sur la manière d'élever des escargots se trouvent dans le guide de l'héliciculture, où nous avons approfondi les différentes problématiques et opérations à réaliser.
Ce qu'il faut pour démarrer une petite ferme
L' investissement requis pour un élevage d'escargots amateur est très faible, en fait il n'en faut pas beaucoup pour commencer petit.
Le système d'hélicoptère nécessite une clôture en tôle externe pour protéger les escargots des prédateurs et une clôture anti-fuitene pas laisser les escargots s'échapper. La feuille périphérique doit être partiellement enterrée, tandis que pour éviter les fuites, il est important d'acheter un filet d'escargot professionnel Helitex HDPE anti-bavure, anti-fuite et anti-UV. C'est le seul achat spécifique qui devrait être fait, en plus bien sûr des éleveurs. Pour chaque clôture à construire, quatre poteaux de bonne taille seront nécessaires, un à chaque coin, et un poteau tous les deux mètres à placer le long des côtés.
Le système d'irrigation est pratique, mais sur de petites dimensions, vous pouvez choisir de mouiller manuellement, ce qui économise les coûts du système automatisé. Evidemment, il est encore nécessaire d'avoir une connexion au réseau d'eau ou à un puits, compte tenu de la demande quotidienne des escargots.
En plus de la clôture et de l'irrigation, il est également nécessaire d'obtenir les graines des cultures à insérer dans la clôture: pour créer le bon habitat pour les escargots, il est utile de planter des betteraves ou d'autres plantes similaires. Ces cultures sont conçues pour faire de l'ombre et fournir des aliments frais toujours disponibles aux gastéropodes.
Enfin, il faudra évidemment acheter les escargots à partir desquels commencer , c'est-à-dire les reproducteurs. Vous pouvez également aller ramasser des escargots pour les pelouses, mais c'est une méthode qui conduit à de mauvais résultats, car il est impossible de connaître l'âge des individus récoltés. Pour un élevage productif, il vaut la peine d'acheter les éleveurs, il est également évident qu'avoir des spécimens de race sélectionnée permet d'obtenir une bonne quantité et qualité de viande. En règle générale, 18 escargots sont insérés par mètre carré d'enceinte.
En résumé, voici ce qu'il faut pour élever des escargots:
- Clôture (filet d'escargot et poteaux de soutien).
- Système d'irrigation (le cas échéant) ou accès à l'eau.
- Graines pour la végétation à l'intérieur de l'enceinte.
- Nourriture pour escargots.
- Reproducteurs (18 par mètre carré)
En plus de cela, certains outils agricoles de base sont utiles pour travailler le sol (bêche, houe, pelle, éventuellement motoculteur ou motoculteur) et pour tondre et ramasser l'herbe (râteau, débroussailleuse).
Taille de la ferme
Il n'y a pas de taille fixe pour l'élevage d'escargots, chacun peut décider de la taille de sa plante et du nombre d'enclos à construire. Le choix repose sur trois éléments:
- Les mesures du terrain dont vous disposez.
- Le budget de dépenses pour les matériaux.
- La disponibilité de temps pour investir dans l'entreprise.
Ceux qui veulent élever des escargots pour leur propre consommation familiale devront également prendre en compte la quantité de viande qu'ils comptent consommer, il serait inutile de produire plus d'escargots que nécessaire.
Taille de la clôture
Lors de la construction de l'enceinte, une attention très utile est de respecter la mesure de largeur standard : généralement les clôtures ont une largeur de 350 cm , de sorte qu'elles sont facilement accessibles de l'extérieur, sans entrer pour déranger les escargots. La longueur dépend plutôt des mètres carrés et de la forme de la parcelle disponible et pour cette raison, elle peut varier. De nombreuses compagnies d'hélicoptères choisissent la taille standard de 46 x 3,5 mètres, mais l'amateur peut décider de la longueur de la clôture en fonction de son espace, à condition que la largeur recommandée soit toujours respectée.
En règle générale, un niveau amateur est envisagé lorsque vous avez une à trois enceintes standard, aller au-delà des trois enceintes devient plus difficile et peut déjà être considérée comme une installation à revenus.
Elevage d'escargots: les soins nécessaires
Une fois le système mis en place, l'éleveur, qu'il le fasse comme passe-temps ou comme profession, a pour tâche de prendre soin de ses escargots, sans leur faire manquer de quoi que ce soit. Cela passe par un engagement quotidien , si les dimensions sont réduites, évidemment quelques minutes par jour et quelques jours de travail à consacrer ponctuellement suffiront, alors que la culture de la plante nécessite un engagement croissant, jusqu'à être un travail à temps plein.
Les besoins des escargots sont essentiellement deux: l' eau et la nourriture, mais une vigilance constante est également nécessaire pour éviter tout problème pouvant entraîner la mort des spécimens, comme les inondations dues à une pluie excessive ou à la présence de prédateurs.
En ce qui concerne l'eau, le besoin dépend du climat, généralement avec une irrigation quotidienne le soir. En tant que nourriture, les escargots se nourrissent des cultures conservées à l'intérieur de l'enceinte mais demandent également une contribution supplémentaire, qui doit être fournie par l'éleveur. Il existe des aliments farinés spéciaux, mais dans l'élevage domestique, vous pouvez vous contenter de fournir des légumes frais. Nous pouvons également donner aux escargots de nombreux restes de cuisine , tels que les feuilles extérieures de chou et les salades.
En plus de nourrir la ferme, il est nécessaire d'entreprendre des opérations d' entretien périodiques, telles que la tonte de la végétation présente à l'intérieur des clôtures et le soin de l'hygiène de la parcelle.
Obtenez de la viande d'escargot
Les escargots de la ferme deviendront des spécimens adultes. L'escargot prêt à être ramassé peut être reconnu en examinant la coquille: il doit avoir la bordure caractéristique à l'extrémité de la coquille. Après avoir collecté les escargots, comme expliqué dans l'article sur la récolte, vous devez passer à la phase de purge avant de pouvoir cuire la viande d'escargot. Purge vise à éliminer l'excès d'humidité et les excréments des escargots.
