Mai: légumes et fruits de saison

La récolte de mai: fruits de saison

Semer des greffes fonctionne la récolte de la lune

Mai est le mois où le potager commence à donner plus de satisfaction et à apporter une plus grande variété de propositions à la table.

Si jusqu'à présent nous avons eu les récoltes monotones de seuls légumes d'hiver au début de l'année et l'ajout de seuls légumes à feuilles, comme les épinards et les salades, pendant les premiers mois du printemps, nous voyons enfin maintenant aussi diverses légumineuses et dans certains cas les premiers légumes à être fruits, qui seront alors les protagonistes du jardin d'été.

Une grande partie de la production du verger et de nombreux légumes-fruits, tels que les tomates, les poivrons et les aubergines, nécessitent plutôt un peu plus de soleil et de chaleur pour être récoltés. Cependant, il y a aussi un début de fruits frais de saison: les fraises, les nèfles et les cerises arrivent en fin de mois.

Les légumes de mai

Le jardin de mai propose les différentes salades et légumes feuillus que nous avons déjà trouvés dans le panier d'avril: épinards, betteraves, herbes, agretti, laitue, songino, roquette, céleri . Les asperges, le fenouil, les carottes et les radis continuent également d'être disponibles . Les nouveautés de la saison sont les légumineuses: fèves, pois, pois chiches, haricots verts .

Là où le climat est doux, les premières fleurs de courgettes apparaissent et les plus chanceux pourront déjà cueillir des fruits, ainsi que des pommes de terre nouvelles .

L'ail, les oignons, les échalotes et les pommes de terre, en revanche, sont des légumes qui se conservent longtemps et pour cette raison ils restent de saison tout au long de l'année, le mois de mai ne fait pas exception.

Parmi les plantes aromatiques, nous avons la sauge à feuilles persistantes , le thym et le romarin , mais aussi la marjolaine, l'aneth, la coriandre . Les feuilles de menthe poussent également , tandis que le basilic ne peut être récolté que là où il fait plus chaud.

Fruits de saison

Chaque année le jardin commence avant le verger pour offrir de la variété, donc si parmi les légumes on voit déjà beaucoup de changements par rapport aux mois précédents, la récolte du verger n'est toujours pas très variée et seulement dans les zones plus chaudes ou vers la fin du mois vous obtenez une certaine satisfaction .

Parmi les fruits de saison, on peut citer les premières fraises et les premières cerises de l'année, qui ravissent petits et grands. En mai, vous pouvez également trouver des nèfles, des pêches et des abricots.

Ensuite, il y a tous ces fruits qui se conservent longtemps, comme les noix, les pommes, les citrons et les poires.