En culture biodynamique, le sol est entretenu et les plantes sont nourries en fournissant du fumier et de la matière organique compostée par la technique du tas.
Le tas biodynamique le plus classique est préparé avec du fumier stable, qui est recouvert de paille et inoculé avec six préparations de tas biodynamiques, éléments de base qui «dirigent» la transformation de l'intérieur et activent les microorganismes du sol sur lesquels le processus est basé.
Le fumier en tas ne dégage pas de substances toxiques mais passe par des processus de fermentation que l'on peut comparer à ceux du yaourt ou de la bière. Ici, nous essayons d'approfondir la préparation du tas, comme pour tous les articles publiés jusqu'à présent sur la biodynamie Michele Baio a "prêté" ses compétences et son expérience.
Quel fumier utiliser
L'idéal pour faire un bon tas serait de pouvoir utiliser le fumier de votre propre ferme. Comme nous l'avons vu en parlant de l'organisme agricole, les animaux se nourrissant de l'herbe présente sur une terre produisent alors des substances utiles qui répondent aux besoins de ce sol spécifique. Cela n'est souvent pas possible, d'autant plus pour ceux qui cultivent un simple potager: il faut donc se rabattre sur du fumier d'origine externe. Trouver du fumier biodynamique est très difficile, si possible, cependant, celui issu de l'agriculture biologique doit être choisi.
Le fumier qui provient de fermes non biologiques a une présence de produits chimiques qui interfèrent dans le processus qui conduit le tas à s'humifier correctement: on parle d'antibiotiques, d'anti-inflammatoires, de cortisone, d'anti-acides, … Cela implique que pour être utilisé il nécessite une plus grande oxygénation et donc plus de travail, ainsi qu'une plus grande utilisation des préparations.
Comment configurer le tas biodynamique
La mise en place commence par le travail du sol: le monticule doit reposer sur de la terre nue, il faut donc enlever l'herbe et son système racinaire superficiel et ensuite travailler les 10 premiers cm de profondeur.
Sur le sol travaillé, le matériau est disposé en forme de «sarcophage» harmonique, ce qui évite la dispersion d'azote et d'autres éléments utiles. Les dimensions au niveau professionnel sont d'environ 3 mètres de large, 1,60 / 1,70 de haut, longueur indéfinie, dans les bonnes entreprises, elles font des tas de kilomètres de long. Évidemment, il est possible de faire des pieux selon vos besoins, même d'un mètre de large et 70/80 cm de haut.Si le pieu est petit, vous pouvez également éviter de le retourner pour l'oxygénation, alors qu'à mesure que la taille augmente, il demandera un ou plusieurs tours et insertion. sois prêt. Lorsque le fumier est de bonne qualité, aucun amendement n'est nécessaire, la paille qui se trouvait dans la litière est suffisante.
Oxygénation et inoculation de préparations
Un tas prend 8 à 12 mois avant que la fermentation ne fasse son travail sur le fumier, le temps exact dépend du climat, de l'humidité et de la présence de micro-organismes. Pendant cette période il est nécessaire de tourner périodiquement le tas pour l'oxygéner et inoculer les préparations biodynamiques qui "dirigent les opérations".
Si le fumier est sain, les préparations doivent être insérées au moins deux fois, avec du fumier chimique cette intervention doit être triplée. Chaque préparation doit être insérée dans des boules d'argile ou de fumier lui-même, qui sont inoculées à l'aide d'une perche d'un diamètre de 6 / 8cm, en évasant bien le trou et en veillant à ce que la balle puisse bien pénétrer à l'intérieur, atteignant le centre du tas. Le trou formé par le poteau doit être fermé avec soin, à l'aide de boules de fumier. Il ne doit pas y avoir d'air autour des balles, si les préparations ne sont pas en contact avec la masse de fumier elles ne fonctionnent pas bien.
Après avoir mis les boules, le tas est pulvérisé avec la préparation 507 et recouvert de paille, éventuellement de blé. Alternativement, vous pouvez utiliser des feuilles, du foin ou de la terre, tout en évitant l'écorce, les aiguilles de pin ou la sciure de bois.
Le tas de légumes
Le compostage biodynamique peut également être réalisé à partir de déchets végétaux, tels que ceux de la cuisine, de l'herbe coupée et des résidus de taille. Pour obtenir un bon résultat, il est préférable d'utiliser un broyeur bio pour hacher la matière végétale, puis de la disposer en tas stratifié. Chaque couche doit être faite avec 20-30 cm de matériau haché, sur lequel de la farine de basalte ou d'algues est saupoudrée, puis 5 cm de terre. L'inoculation des préparations est effectuée exactement comme dans le cas du tas de fumier mais le tas de substance végétale doit être laissé reposer pendant un mois avant d'inoculer les préparations, sinon il y aurait trop d'air autour.
Les deux tas doivent être surveillés et maintenus humides au besoin, s'ils s'assèchent, la transformation s'arrête et, même si on recommence, elle ne reprend pas correctement.
Sur la photo, les piles de la société Cascine Orsine à Bereguardo.
