Le cuivre est utilisé depuis plus d'un siècle en agriculture: les produits du cuivre sont une plante de défense classique , les premières utilisations en protection des cultures remontent à 1882 et depuis lors le cuivre, également appelé vert-de-gris, n'a jamais été abandonné.
Les traitements cuivriques ne sont pas autorisés en agriculture biologique où ils trouvent une utilité pour arrêter la propagation de maladies fongiques et bactériennes sous forme de divers composés et formulés. Cependant, tout le monde n'est pas d'accord sur le fait qu'une agriculture véritablement biologique recourt à l'utilisation du cuivre et la raison de cette méfiance est liée à certains risques que l'usage excessif du cuivre comporte sur l' environnement et les effets qu'il peut avoir sur sol.
Pour cette raison, cependant, il y a des limites à son utilisation et avant de l'aborder, il est important de connaître les produits, comment ils fonctionnent, comment ils sont utilisés et quand. Voyons donc dans cet article quels sont les produits cuivriques les plus connus et comment les utiliser avec parcimonie et raisonnablement.
Principaux produits en cuivre
Il existe de nombreux produits commerciaux enregistrés en Italie, mais des précautions doivent être prises: dans certains d'entre eux, le cuivre est mélangé avec d'autres fongicides , rendant leur utilisation interdite en agriculture biologique certifiée et cependant déconseillée dans celles non certifiées qui ont l'intention de fonctionner de manière similaire ou en petits jardins familiaux qui veulent obtenir des légumes naturels. Vous trouverez ci-dessous un aperçu des traitements fongicides biologiques possibles à base de cuivre actuellement utilisés en agriculture.
La bouillie bordelaise
La bouillie bordelaise est un produit cuivrique historique qui porte le nom de la ville française où elle a été testée pour la première fois. Contient du sulfate de cuivre et de l'hydroxyde de calcium dans un rapport d'environ 1: 0,7-0,8 et a une couleur bleueclairement visible sur la végétation traitée. Les proportions entre le sulfate de cuivre et l'hydroxyde de calcium peuvent également changer: si le sulfate de cuivre est augmenté, le moût devient plus acide et a un effet plus facile mais moins durable dans le temps, tandis qu'avec un moût plus alcalin, c'est-à-dire contenant une plus grande dose d'hydroxyde de calcium, l'effet inverse est obtenu, c'est-à-dire moins rapide mais plus persistant. Pour éviter les effets phytotoxiques désagréables, il est cependant recommandé d'utiliser une suspension réactionnelle neutre, compte tenu des proportions indiquées ci-dessus, et qui est généralement celle que l'on trouve dans les préparations commerciales déjà mélangées et prêtes à l'emploi.
Oxychlorure de cuivre
Les oxydes de cuivre sont 2: l'oxychlorure de cuivre et de calcium et l'oxychlorure de tétraramico . Ce dernier a une teneur en cuivre métallique comprise entre 16 et 50% et son action est généralement plus prête. Le premier contient de 24 à 56% de cuivre métallique et est plus efficace et plus persistant que l'oxychlorure tétraramique. Cependant, les deux sont les meilleurs produits cuivriques à utiliser contre les bactéries .
Hydroxyde de cuivre
Il a une teneur en cuivre métallique égale à 50% et se caractérise par une bonne rapidité d'action et une également bonne persistance . En fait, il est composé de particules en forme d'aiguilles qui adhèrent bien à la végétation traitée, mais présentent pour la même raison un risque de phytotoxicité.
Sulfate de cuivre tribasique
C'est un produit très soluble dans l'eau , il a une faible teneur en cuivre métallique (25%) mais il est assez phytotoxique sur les plantes donc il faut être prudent avec les doses et les méthodes d'utilisation.
Mode d'action du cuivre
L' activité anticryptogamique du cuivre dérive des ions cuivriques , qui libérés dans l'eau et en présence de dioxyde de carbone, provoquent un effet toxique sur les spores de champignons pathogènes, à partir de leurs parois cellulaires. Les spores sont en effet bloquées dans leur germination .
Le bélier ne pénètre pas dans les tissus végétaux et en fait dans le jargon technique on dit qu'il ne s'agit pas d'un produit "systémique" mais d'un revêtement et qu'il ne fonctionne vraiment que sur les parties végétales couvertes par le traitement. Au fur et à mesure de l'expansion de la surface des feuilles et du développement des pousses, ces nouvelles parties végétales sont alors découvertes par le traitement et éventuellement exposées à des attaques pathogènes.
C'est l'une des raisons pour lesquelles plus de traitements sont effectués dans les cultures professionnelles pendant la saison végétative, en particulier après une pluie prolongée qui crée les conditions de base pour l'apparition de la maladie.
Quand utiliser le cuivre
Le cuivre est utilisé pendant la saison de croissance sur les parties vertes affectées des arbres fruitiers, des vignes, des oliviers et des légumes. Au verger et à la vigne, il peut également être utilisé à la chute des feuilles pour éradiquer les formes hivernantes du corineum, de la monilia, du mildiou de la vigne et d'autres champignons communs.
Les adversités dont il protège
A l'exception de l'oïdium, les produits à base de cuivre sont potentiellement utilisables contre divers agents pathogènes, couvrant la plupart des maladies du jardin et des maladies du verger: le mildiou de la vigne et de l'horticulture, la bactériose, la septorie, les rouilles, l'alternariose et les chercheurs du verger. plantes horticoles, cycloconio de l'olivier, brûlure des fruits à pépins et autres.
Quelles cultures sont traitées avec du cuivre
Sur les vignes de culture biologique, il est considéré comme indispensable contre le mildiou, tandis que dans le potager, il prévient le mildiou des pommes de terre et des tomates et les maladies affectant d'autres espèces. Dans le verger , le cuivre peut être remplacé dans divers cas, par exemple contre les cloques de pêche ou les croûtes de pomme et, cependant, le polysulfure de calcium peut être préféré, mais il est encore largement utilisé contre ces maladies et diverses autres telles que corineum. Le cuivre peut également être utilisé contre diverses plantes ornementales souffrant de pathologies, telles que la gale rose.
Comment l'utiliser: méthodes et dosages
Les produits cuivriques sont utilisés dilués dans l'eau et en respectant scrupuleusement les doses et indications figurant sur les étiquettes des emballages commerciaux achetés.
Par exemple, si sur l'emballage il est indiqué d'utiliser 800-1200 grammes de produit pour chaque hectolitre d'eau, il est calculé que pour traiter un hectare, il faut environ 1000 litres d'eau, ou 10 hectolitres avec 8-12 kg de produit. Cela ne veut pas dire que nous dépassons les doses de 4 kg de cuivre / ha / an avec un seul traitement ( limite maximale autorisée en agriculture biologique), car ce qui compte, c'est la teneur réelle en cuivre. Si la teneur en cuivre métallique est de 20%, avec 10 kg de produit nous distribuons 2 kg de cuivre métal et cela signifie qu'au plus nous pourrons faire 2 traitements de ce type tout au long de l'année. Pour un petit potager ou un verger le calcul est le même et seules les proportions changent (ex: 80-120 grammes de produit / 10 litres d'eau).
Toxicité et dommages à l'environnement
Le cuivre n'est en fait pas un produit inoffensif et il faut être conscient des effets qu'il peut provoquer sur l'agro-écosystème. Le cuivre peut avoir des effets phytotoxiques sur les plantes , donnant dans certains cas des symptômes de chlorose ferreuse (jaunissement) ou de brûlure et de roussissement sur la peau des poires et des pommes.
Le cuivre ne subit pas de dégradation et de la végétation il tombe au sol avec la pluie qui l'a emporté, et une fois dans le sol, il est peu dégradable, il se lie aux argiles et à la matière organique, formant souvent des composés insolubles. Après des traitements répétés, le cuivre a tendance à s'accumuler, ce qui a un effet négatif sur les vers de terre et divers autres micro-organismes du sol. Pour cette raison, les exploitations certifiées biologiques ont dû respecter la limite d'utilisation de 6 kg / ha par an de cuivre métallique, limite qui, cependant, à partir du 1er janvier 2022-2023 passe à 4 kg / ha / an pour tous.
Dans le verger, il est essentiel d' éviter les traitements pendant la floraison , en raison de leur impact négatif sur les abeilles et autres insectes bénéfiques, sur lesquels le cuivre présente une certaine toxicité.
En outre, nous devons également tenir compte du temps de pénurie , c'est-à-dire le temps qui doit s'écouler entre le dernier traitement et la récolte des produits, qui est de 20 jours et enlève la commodité de l'utiliser pour des cultures à cycle court ou des récoltes fréquentes. Heureusement, des produits plus légers avec des délais plus courts ont également été mis sur le marché.
Alternatives au cuivre
Un objectif de la recherche en agriculture biologique est d' identifier de plus en plus d'alternatives afin de réduire la quantité de cuivre métallique dans les sols. Par «cuivre métal», nous entendons la quantité réelle de cuivre, étant donné qu'un produit contient également d'autres substances à des% différents.
Il existe plusieurs alternatives au cuivre avec des effets moins impactants sur l'environnement , mais elles doivent être utilisées très rapidement et avec une approche basée sur la prévention.
Par exemple, des traitements préventifs peuvent être réalisés avec des macérats ou des décoctions de prêle , qui stimulent les défenses naturelles des plantes, et sur la vigne il semble que même les thés de saule aient des effets préventifs contre le mildiou. A ces produits s'ajoutent également les huiles essentielles d'ail et de fenouil et celle de citron et de pamplemousse, qui ont toutes deux une fonction anticryptogamique intéressante. Ces produits sont particulièrement chers à l'agriculture biodynamique, mais même les agriculteurs bio «normaux» pourraient les essayer et / ou intensifier leurs usages, et d'autant plus il est recommandé à ceux qui cultivent pour l'autoconsommation de le faire.
On cite également les zéolithes , les poudres de roche avec lesquelles sont effectués des traitements à certains effets fongicides et anti-insectes.
En bref, le cuivre n'est pas la seule solution à toutes les maladies des plantes et il est bon de l'utiliser avec parcimonie et d'essayer d'autres moyens.
La législation sur l'utilisation du cuivre en agriculture biologique
Les produits à base de cuivre figurent dans la liste des pesticides et produits phytopharmaceutiques autorisés à l' annexe II du règlement CE 889/08 , qui contient les méthodes d'application du règlement CE 834/07, le texte de référence sur l'agriculture biologique valable en dans toute l’UE.
À partir de 2021, la nouvelle réglementation européenne sur l'agriculture biologique sera le règlement UE 2022-2023/848 et le règlement UE 2022-2023/1584, textes déjà sortis mais pas encore en vigueur. L'annexe II du règlement UE 2022-2023/1584 montre également la possibilité d'utiliser du cuivre, comme dans le précédent: "Composés de cuivre sous forme d'hydroxyde de cuivre, d'oxychlorure de cuivre, d'oxyde de cuivre, de bouillie bordelaise et de sulfate de cuivre tribasico », et également dans ce cas, dans la colonne adjacente, il est sanctionné:« Maximum 6 kg de cuivre par hectare et par an. Pour les cultures pérennes, par dérogation au paragraphe précédent, les États membres peuvent autoriser le dépassement, au cours d'une année donnée, de la limite maximale de 6 kg de cuivre à condition que la quantité moyenne effectivement appliquée sur les cinq années constituées par l'année considéré et ne dépasse pas 6 kg pour les quatre années précédentes ".
Cependant, le 13 décembre 2022-2023, le règlement de l'UE de 1981 a été publié , qui concerne l'utilisation de composés à base de cuivre dans l'agriculture (pas seulement organiques). En tant que nouveauté importante, il a été défini que le cuivre est une "substance candidate à la substitution" , qui ne devrait plus être autorisée pour une utilisation agricole à l'avenir. Par ailleurs, la limite d'utilisation est fixée à 28 kg / ha en sept ans, soit une moyenne de 4 kg / ha / an: une restriction encore plus forte qui touche toute l'agriculture et plus encore que le bio. Ce changement entrera en vigueur le 1er janvier 2022-2023.
Une vision holistique
Cependant, la législation européenne précise que les produits des annexes ne doivent être utilisés que si et quand c'est nécessaire , et tout d'abord des travaux de prévention et de respect des principes de base: rotations, soin de la biodiversité, choix de variétés résistantes, utilisation d'engrais verts, une irrigation correcte et bien plus encore, ou l'adoption de bonnes pratiques qui rendent un contexte agricole, petit ou grand, résilient et moins dépendant des intrants externes.
Même dans un potager ou dans un verger privé, vous pouvez appliquer de bonnes pratiques telles que: l'irrigation goutte à goutte pour réduire le risque que les plantes tombent malades, le choix d'arbres fruitiers anciens plus résistants aux pathologies, l'utilisation de macérats et les inter-associations entre les légumes. En respectant toutes ces précautions, la probabilité d'avoir à utiliser le vert-de-gris est considérablement réduite .
