Ce texte fait partie d'un cycle d'articles rédigés par Gian Carlo Cappello. Pour ceux qui souhaitent en savoir plus sur la culture élémentaire et la «non-méthode du chapeau», je recommande de lire l'introduction à la «non-méthode», puis évidemment le livre de Gian Carlo, La Civiltà dell'orto.
Le sol à son état naturel est un organisme vivant composite , capable de se produire et de se maintenir ainsi que toutes les formes de vie présentes sur la planète. Dans le sol converge l'énergie du Soleil captée par les plantes par photosynthèse chlorophylle et retenue à la fois dans les fibres végétales et dans les tissus des autres formes de vie qui s'en nourrissent, directement ou indirectement.
Tout ce qui vit finit par s'appuyer à la surface de la terre, pour être absorbé et réinséré dans le cycle de la vie, sans connaître l'entropie d'un passage à l'autre. L'élément au centre de la vie, le carbone , est principalement conservé dans le «Fort Knox» appelé terre et est rendu disponible en surface pour nous tous par les plantes.
Comme le rappelle Claude Bourguignon, la planète est couverte à 70% d'eau, mais nous ne l'appelons pas planète océan; il est couvert par plus de 50 km d'atmosphère, mais nous ne l'appelons pas Planet Air. Si nous l'appelons Terre, c'est parce que nous ressentons clairement le fort appel de notre dépendance au sol , d'où, en plus de la nourriture que nous mangeons, jaillit l'eau que nous pouvons boire et d'où naissent les plantes capables de produire l'oxygène que nous respirons.
Notre nom même, homo, vient de l'élément le plus important du sol: l'humus. Ce n'est pas un hasard si, selon les Écritures, nous avons été forgés à partir d'argile. Mais contrairement à l'eau et à l'air, la terre est fragile et nous pouvons facilement la détruire; nous pouvons polluer les océans (et nous le faisons) mais nous ne pourrons pas les évaporer; nous pouvons ouvrir des gouffres dans les couches supérieures d'ozone, mais nous ne pourrons pas dissoudre l'atmosphère, mais nous pouvons contrecarrer la précieuse prédisposition de la terre à la vie en la travaillant et en la remplissant de produits chimiques.
Sur les 5 milliards d'hectares qui pourraient être cultivés dans les années 1970, nous en avons désertifié la moitié, contre un doublement de la population humaine à ce jour. Si la molécule d'eau et les composants de l'air sont maintenus ensemble par de fortes liaisons atomiques, au contraire , une terre fertile se forme en présence de liaisons faibles entre la matière organique et minérale , connexions que l'activité humaine dévastatrice peut rompre, en particulier avec le traitement. mécanique de plus en plus invasive.
On peut donc comprendre la délicatesse des principaux processus de composition et d'activation du sol vivant et commencer à ne pas être surpris si une terre travaillée, fertilisée, désherbée, amendée et irriguée, sur la surface de laquelle des pesticides sont pulvérisés et des bâches plastiques étalées, n'est plus en mesure de donner plantes légères et fortes et vraiment capables de nous donner une nourriture saine et un air pur.
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