Contenu traité
- Trois signaux à surveiller
- Le son de la pastèque: pour les connaisseurs
- Comment conserver la pastèque
La pastèque , Citrullus vulgaris, également appelée pastèque, a besoin de climats chauds, d' une position ensoleillée autant que possible et de beaucoup d'eau aux racines pour pousser . Le mouillage , cependant, doit être réduite se rapprochant progressivement de la maturation du fruit pour faire en sorte que l' augmentation du taux de sucre et d'empêcher toute pourritures.
Il est très important de reconnaître le bon moment pour la récolte car, si vous tardez, la teneur en sucre augmente trop au détriment du croquant de la pulpe qui est farineuse .
Cependant, il n'est pas facile de savoir quand le moment est venu.
Trois signaux à surveiller
Afin de ne pas récolter trop tard, certains symptômes qui accompagnent la maturation du fruit peuvent être surveillés : la floraison superficielle, la couleur et la vrille opposée au pédoncule. La maturation approche lorsque:
- la fleur , cette patine cireuse qui recouvre le fruit et le rend imperméable, commence à disparaître progressivement;
- la couleur typique qui caractérise la coque extérieure de la pastèque commence à s'estomper légèrement et la peau en contact avec la terre commence à virer du vert au jaune ;
- la vrille située du côté opposé du pédoncule qui retient le fruit, commence à se dessécher.
Le son de la pastèque: pour les connaisseurs
Les bons connaisseurs sont capables d'évaluer le degré de maturation également par le son du fruit. Si, en frappant la pastèque avec les jointures, un son sourd sort , nous sommes en fait au bon moment de maturité.
Comment conserver la pastèque
Les fruits récoltés peuvent être conservés pendant environ trois semaines à température ambiante; si vous souhaitez les conserver plus longtemps, il sera nécessaire de le faire à basse température qui n'atteint pas 10 ° C dans des conditions d' humidité élevée .