La vigne est une plante qui peut être sujette à diverses maladies fongiques, bactériennes et virales susceptibles de compromettre la quantité et la qualité des raisins produits.
Dans cet article, nous proposons la description des maladies les plus courantes et proposons des solutions ayant le plus faible impact environnemental possible , pour éviter l'utilisation de produits communément et improprement appelés «pesticides».
Nous avons déjà vu quels sont les ravageurs de la vigne, voyons donc quelles sont les principales maladies qui affectent la vigne, comment elles se manifestent, lesquelles l'année dernière et enfin, comment elles sont évitées ou résolues.
Prévenir les maladies dans le vignoble
La viticulture biologique diffère de la viticulture conventionnelle en grande partie précisément sur la gestion de la défense phytosanitaire.
L'approche de départ d'une culture éco-durable doit être celle de la prévention , dans un but de rendements bons et de qualité et aussi pour limiter l'utilisation de produits phytopharmaceutiques. Même les traitements biologiques, en particulier le cuivre et le soufre, peuvent avoir un impact sur l'environnement et s'accumuler dans le sol.
L'utilisation de produits autorisés en viticulture biologique professionnelle doit donc avoir lieu en cas de besoin réel et en adoptant toujours scrupuleusement toutes les indications pouvant être lues sur les étiquettes des producteurs. La prévention est donc essentielle pour réduire les traitements.
Les mesures agronomiques les plus importantes pour l'endiguement des maladies:
- Sixièmes de plantation larges. Adoptez des sixièmes assez larges dès l'installation, afin de permettre une bonne circulation de l'air.
- Utilisez des boutures saines , toujours à la plantation, utilisez des boutures saines.
- Taille régulière , pour aérer et illuminer le feuillage et les grappes.
- Préférez les variétés résistantes ou tolérantes aux adversités courantes.
- Ne pas dépasser avec des fertilisations , même avec celles à base de compost, de fumier, de volaille ou d'autres produits naturels, car les plantes qui absorbent trop d'azote sont plus sensibles.
- Éliminez rapidement les parties de la plante touchées dès les premiers symptômes, puis désinfectez les outils usagés.
- En automne, ratissez les feuilles mortes des plantes qui avaient été affectées par des maladies pendant la saison, afin de réduire les sites d'hivernage de certains agents pathogènes.
Maladies fongiques
La plupart des maladies de la vigne les plus redoutées sont dues à des agents pathogènes fongiques , du mildiou au botrytis. Le fongicide le plus utilisé dans les vignobles est le cuivre, même en agriculture biologique. Il ne faut cependant pas abuser de la prévention par les traitements cuivriques, étant donné que, bien que d'origine naturelle, il reste un métal lourd qui a des conséquences écologiques.
Mildiou de la vigne
Le mildiou est la maladie la plus importante de la vigne dans les environnements où la saison de croissance est chaude et pluvieuse. Elle est causée par le champignon Plasmopara viticola et commence à se manifester vers mai-juin, avec une agression de tous les tissus verts en croissance.
Sur les feuilles, l'infection se manifeste par des taches arrondies , également appelées «taches d'huile», de couleur jaunâtre et avec l'efflorescence blanchâtre due aux organes reproducteurs du champignon. Ces symptômes entraînent la mort des feuilles et leur chute précoce. Sur les feuilles anciennes et tardives, les symptômes peuvent être un peu différents, à savoir le « mildiou mosaïque », composé de petites taches polygonales le long des nervures principales.
Sur les jeunes pousses et sur les pousses, il est possible de remarquer le brunissement et l'alliage des tissus, ainsi que l'efflorescence blanchâtre. Mais les dégâts les plus graves se trouvent sur les grappes , à la fois pendant la floraison, lorsque la grappe fleurie se courbe en S, ou lorsqu'il y a déjà des baies différenciées, qui sèchent irrémédiablement.
Malheureusement, les dégâts n'affectent pas seulement la production de l'année en cours, mais aussi celle de l'année suivante , car le champignon, réduisant les réserves nutritionnelles des plantes et les affaiblissant, entraîne également des réductions de production futures.
A ce jour, on a toujours beaucoup misé sur le cuivre , admis en agriculture biologique professionnelle, jusqu'à récemment avec des doses maximales de 6 kg de cuivre métal / ha / an, récemment ramenées à 4. Le cuivre est une substance efficace en bloquer les maladies fongiques, mais qui ont tendance à s'accumuler dans le sol, il est donc conseillé de préférer des substituts et d'améliorer de plus en plus les stratégies préventives pour réduire leur besoin.
Les traitements alternatifs , peut-être avec un effet immédiat plus doux, mais avec une efficacité prouvée, reposent par exemple sur:
- Les zéolithes et autres farines de roche et d'argile, qui créent un voile sur la végétation, capables d'absorber l'humidité atmosphérique et de réduire les conditions optimales pour le développement des champignons.
- Produits microbiologiques tels que Bacillus licheniformis, Bacillus subtilis Thricoderma harzianum et autres.
- Lécithine.
Oïdium de la vigne
La haine ou blanc malade est un champignon qui hiverne sur la plante, sur les bourgeons encore fermés ou parmi les fissures de l'écorce. Au fur et à mesure que la saison se développe, elle entraîne des symptômes clairement visibles tels que la décoloration des feuilles, des moisissures denses d'un blanc grisâtre , une nécrose des nervures sur la face inférieure des feuilles et des pousses en forme de drapeau.
Les conditions climatiques qui favorisent l'infection primaire de la haine sont des températures d'au moins 10 ° C, des pluies légères et un mouillage prolongé pendant 15 à 20 heures. Les infections secondaires qui se développent en fin de saison nécessitent une humidité relative élevée et des températures de 25-30 ° C.
L'oïdium attaque à la fois les parties vertes et les grappes, les exposant également à une infection supplémentaire par Botrytis. Le soufre est principalement utilisé contre l'oïdium , disponible sous différentes formulations.
L'alternative microbiologique au soufre, également enregistrée sur la vigne, est le biofongicide Ampelomyces quisqualis , à utiliser dans des conditions d'humidité assez élevée et de températures pas trop chaudes. Son effet est plus lent que celui du soufre, mais ce dernier a des effets quelque peu toxiques sur l'entomofaune utile, mais les deux produits peuvent également être combinés.
Alternativement, des traitements avec du bicarbonate de sodium ou de potassium peuvent être effectués.
Moisissure grise
Le champignon Botrytis est polyphage et attaque en fait de nombreuses espèces végétales, comme les fraises et les framboises. Sur la vigne, il hiverne dans les résidus infectés tombés au sol (et que pour cette raison il est toujours conseillé de retirer et d'allouer pour un bon compostage, là où les températures montent), et dans les fissures de l'écorce. Les conidies du champignon au printemps sont très mobiles, elles sont facilement transportées par le vent, par les gouttes d'eau et aussi par les insectes.
Le botrytis peut infecter tous les organes de la vigne très rapidement, bien qu'il soit moins fréquent sur les feuilles. Les pousses vertes brunissent, les fleurs sèchent, mais les dégâts les plus graves sont ceux qui peuvent affecter les grappes de raisin en cours de maturation , où les baies sont enveloppées de moisissure et de pourriture. Les vignes caractérisées par des grappes moins serrées sont moins favorisées et en général la taille estivale doit viser à découvrir les grappes, en les maintenant exposées à l'air et à la lumière. Pour les produits contre la moisissure grise, il est nécessaire de se référer à ce qui est décrit pour le mildiou.
Pourriture noire du raisin
Maladie fongique qui entraîne des dommages notamment aux baies , même si elle peut s'établir sur tous les organes verts de la vigne. Il y a de petites taches sur les feuilles et sur les baies des ecchymoses qui les font flétrir et finissent par devenir momifiées .
Sore de l'appât
C'est un syndrome assez complexe et est causé par plusieurs champignons. La maladie d' Esca a une forme aiguë , capable de provoquer la mort de la plante en peu de temps, et une forme chronique , qui provoque au contraire un affaiblissement lent de la plante, qui meurt en quelques années.
Sur les feuilles, il est bien reconnaissable avec une chlorose étendue dans le limbe des feuilles, entre les nervures, qui se dessèche en laissant une bordure jaune le long des nervures.
Escoriosi
C'est une pathologie qui touche la vigne notamment dans les zones au climat frais et humide , l'escoriose est également visible en hiver, quand on peut voir des pousses de 1 ou 2 ans avec des zones brunâtres disposées longitudinalement qui entourent des taches plus claires . La maladie peut entraîner la mort des bourgeons, des fausses couches et des feuilles plus tard.
Maladies bactériennes
Une autre grande famille de maladies du vignoble sont les maladies d'origine bactérienne, les plus courantes étant la pourriture acide et la gale de la vigne.
Gale de la vigne
Agrobacterium vitei est l'agent responsable de cette pathologie, qui est favorisée par les plaies déjà présentes sur la plante, par exemple dues à la grêle, à la récolte, à la taille.
Les principaux symptômes de la gale dans le vignoble sont des masses tumorales au niveau du collet, sur la tige et même sur les branches , car le pathogène monte du collet porté par les vaisseaux internes. Ces tumeurs compromettent la fonctionnalité des tissus impliqués et entraînent une souffrance de la plante et une diminution de la production.
Les traitements cuivriques qui sont pratiqués, si nécessaire, pour bloquer le mildiou ou d'autres maladies fongiques, sont également utiles contre les maladies bactériennes, notamment la gale de la vigne, mais il est tout d'abord important de protéger la plante après la taille , au moyen de traitements à la propolis. Les feuilles infectées tombées au sol et les résidus de taille doivent être retirés du vignoble car ce sont des sites d'hivernage pour le pathogène.
Pourriture acide du régime
La pourriture acide du régime est causée par diverses levures et bactéries et peut être visible depuis la véraison des baies , qui prennent une étrange couleur de noisette. Ensuite, ces vides et on peut sentir une certaine odeur de vinaigre par là.
L'un des vecteurs possibles de cette pathologie est la drosophile, qu'il vaut mieux combattre en installant des pièges alimentaires de type Tap Trap rouges.
Maladies virales et phytoplasmiques
Pour dissiper tout doute, nous précisons que les virus qui affectent les plantes n'attaquent pas l'homme , il faut donc se préoccuper de la santé du vignoble mais il ne faut pas craindre pour le nôtre, qui peut être endommagé par des types de virus complètement différents.
Cela dit, les maladies virales et phytoplasmiques de la vigne ne sont pas facilement guérissables , il est nécessaire de les prévenir et de bloquer leur expansion en gênant les insectes vecteurs, en enlevant les parties de la plante touchées et en désinfectant soigneusement les outils utilisés.
Curling de la vigne
Une vigne affectée par le virus du curling présente des entre-nœuds plus courts, une croissance en zigzag des pousses, des feuilles «en éventail», des avortements floraux et en conclusion une réduction des grappes pouvant atteindre 50%.
Flavescence dorée
Il s'agit d'une maladie causée par un phytoplasme porté par la cicadelle Scaphoideus titanus , qui pique les tissus pour en extraire la lymphe.
Les symptômes commencent à se manifester l'année suivante après la survenue de l'infection et sont différents selon la sensibilité ou non du cépage: par exemple, le Pinot Grigio, le Trebbiano, le Sangiovese et le Chardonnay y sont sensibles.
Lorsque la maladie est présente, il y a un retard dans le redémarrage végétatif au printemps , avec des pousses infectées qui ne se lignifient pas et se couvrent de pustules noires, les feuilles s'enroulent, jaunissent ou rougissent et les grappes se dessèchent déjà à la floraison .
Le brûlage de tous les restes de taille , ou en tout cas leur retrait du vignoble, élimine de nombreux œufs d'hivernage du Scafoideo, que l'on peut également combattre avec des traitements à base de pyrèthre naturel, selon les méthodes et doses indiquées sur l'étiquette du produit acheté.
